מרכיבים
סמולינה1.5 كوب
קמח עוף1.5 كوب
שמן צמחי0.8 كوب- ماء دافئة0.3 كوب
שמרים מיידיים0.3 ملعقة صغيرة
מים מפרחי תפוז4 ملعقة كبيرة
מים ורדים1 ملعقة كبيرة- فستق حلبي مطحون، خشن0.8 كوب
סוכר1 ملعقة كبيرة- تمر، مطحون ناعم0.8 كوب
- ماء دافئة1 ملعقة كبيرة
שמן1 ملعقة صغيرة- جوز، مطحون خشن0.8 كوب
- סוכר1 ملعقة كبيرة
סוכר אבקה1 ملعقة صغيرة
צעדים
- 1
نخلط السميد، طحين الفرخة والزيت جيدا ويترك الخليط جانباً حتى تتشرب المواد.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
نقوم بتحضير الحشوات بخلط كل حشوة مع مكوناتها على جنب.
5 דקות - 3
نخلط الخميره مع الماء ونخلط ماء الورد مع خليط السميد والطحين الفرخه ثم نقوم بأضافه الماء المخلوط بالخميره تتدريجياً رويداً رويداً على المزيج السابق ونخلطهم جيدا بواسطه الدعك والعجن (واحيانا يحتاج الى كميه قليله من الماء ممكن نصف كوب او كوب تحتاج للعجن حسب السميد) تترك فتره من الزمن حتى تتخمر ساعه او اقل.
60 דקות - 4
نبدا بحشو المعمول بالفستق الحلبي او التمر او الجوز او نعمل من كل نوع 8 قطع.
5 דקות - 5
توضع العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ العجين شكل القالب.
5 דקותכלים נדרשים:🍳قالب - 6
ثم ترفع من القالب وتوضع في صينية، توضع في الفرن وتخبز لمدة 15 الى 20 دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 דקותכלים נדרשים:
תנור
עובדות תזונה
סמולינהper 100gקמח עוףper 100gשמן צמחיper 100gשמרים מיידייםper 100gמים מפרחי תפוזper 100gמים ורדיםper 100gסוכרper 100gשמןper 100gסוכרper 100gסוכר אבקהper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.