معمول بحشوات متنوعة
Ingredienti
Semola1.5 كوب
Farina di pollo1.5 كوب
Olio vegetale0.8 كوب- ماء دافئة0.3 كوب
Lievito istantaneo0.3 ملعقة صغيرة
Acqua di fiori d'arancio4 ملعقة كبيرة
Acqua di rose1 ملعقة كبيرة- فستق حلبي مطحون، خشن0.8 كوب
Zucchero1 ملعقة كبيرة- تمر، مطحون ناعم0.8 كوب
- ماء دافئة1 ملعقة كبيرة
Olio1 ملعقة صغيرة- جوز، مطحون خشن0.8 كوب
- Zucchero1 ملعقة كبيرة
Zucchero a velo1 ملعقة صغيرة
Passi
- 1
نخلط السميد، طحين الفرخة والزيت جيدا ويترك الخليط جانباً حتى تتشرب المواد.
5 minUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 2
نقوم بتحضير الحشوات بخلط كل حشوة مع مكوناتها على جنب.
5 min - 3
نخلط الخميره مع الماء ونخلط ماء الورد مع خليط السميد والطحين الفرخه ثم نقوم بأضافه الماء المخلوط بالخميره تتدريجياً رويداً رويداً على المزيج السابق ونخلطهم جيدا بواسطه الدعك والعجن (واحيانا يحتاج الى كميه قليله من الماء ممكن نصف كوب او كوب تحتاج للعجن حسب السميد) تترك فتره من الزمن حتى تتخمر ساعه او اقل.
60 min - 4
نبدا بحشو المعمول بالفستق الحلبي او التمر او الجوز او نعمل من كل نوع 8 قطع.
5 min - 5
توضع العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ العجين شكل القالب.
5 minUtensili necessari:🍳قالب - 6
ثم ترفع من القالب وتوضع في صينية، توضع في الفرن وتخبز لمدة 15 الى 20 دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 minUtensili necessari:
Forno
Fatti nutrizionali
Semolaper 100gFarina di polloper 100gOlio vegetaleper 100gLievito istantaneoper 100gAcqua di fiori d'arancioper 100gAcqua di roseper 100gZuccheroper 100gOlioper 100gZuccheroper 100gZucchero a veloper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.