معمول بحشوات متنوعة
Ingredjenti
Semola1.5 كوب
Farina tal-pulcin1.5 كوب
Żejt vegetali0.8 كوب- ماء دافئة0.3 كوب
Yeast istantanju0.3 ملعقة صغيرة
Il-likwidu tal-fjuri tal-larinġ4 ملعقة كبيرة
Il-likwidu tal-ward1 ملعقة كبيرة- فستق حلبي مطحون، خشن0.8 كوب
Zokkor1 ملعقة كبيرة- تمر، مطحون ناعم0.8 كوب
- ماء دافئة1 ملعقة كبيرة
Żejt1 ملعقة صغيرة- جوز، مطحون خشن0.8 كوب
- Zokkor1 ملعقة كبيرة
Zokkor tal-Ħalib1 ملعقة صغيرة
Passi
- 1
نخلط السميد، طحين الفرخة والزيت جيدا ويترك الخليط جانباً حتى تتشرب المواد.
5 minGħodda meħtieġa:
Bowl tal-ħawt - 2
نقوم بتحضير الحشوات بخلط كل حشوة مع مكوناتها على جنب.
5 min - 3
نخلط الخميره مع الماء ونخلط ماء الورد مع خليط السميد والطحين الفرخه ثم نقوم بأضافه الماء المخلوط بالخميره تتدريجياً رويداً رويداً على المزيج السابق ونخلطهم جيدا بواسطه الدعك والعجن (واحيانا يحتاج الى كميه قليله من الماء ممكن نصف كوب او كوب تحتاج للعجن حسب السميد) تترك فتره من الزمن حتى تتخمر ساعه او اقل.
60 min - 4
نبدا بحشو المعمول بالفستق الحلبي او التمر او الجوز او نعمل من كل نوع 8 قطع.
5 min - 5
توضع العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ العجين شكل القالب.
5 minGħodda meħtieġa:🍳قالب - 6
ثم ترفع من القالب وتوضع في صينية، توضع في الفرن وتخبز لمدة 15 الى 20 دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 minGħodda meħtieġa:
Forn
Fatti tan-Nutrizzjoni
Semolagħal kull 100gFarina tal-pulcingħal kull 100gŻejt vegetaligħal kull 100gYeast istantanjugħal kull 100gIl-likwidu tal-fjuri tal-larinġgħal kull 100gIl-likwidu tal-wardgħal kull 100gZokkorgħal kull 100gŻejtgħal kull 100gZokkorgħal kull 100gZokkor tal-Ħalibgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.