معمول بحشوات متنوعة
Ingrediënten
Semolina1.5 كوب
Kipmeel1.5 كوب
Plantenolie0.8 كوب- ماء دافئة0.3 كوب
Instantgist0.3 ملعقة صغيرة
Sinaasappelbloesemwater4 ملعقة كبيرة
Rozenwater1 ملعقة كبيرة- فستق حلبي مطحون، خشن0.8 كوب
Suiker1 ملعقة كبيرة- تمر، مطحون ناعم0.8 كوب
- ماء دافئة1 ملعقة كبيرة
Olie1 ملعقة صغيرة- جوز، مطحون خشن0.8 كوب
- Suiker1 ملعقة كبيرة
Poedersuiker1 ملعقة صغيرة
Stappen
- 1
نخلط السميد، طحين الفرخة والزيت جيدا ويترك الخليط جانباً حتى تتشرب المواد.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 2
نقوم بتحضير الحشوات بخلط كل حشوة مع مكوناتها على جنب.
5 min - 3
نخلط الخميره مع الماء ونخلط ماء الورد مع خليط السميد والطحين الفرخه ثم نقوم بأضافه الماء المخلوط بالخميره تتدريجياً رويداً رويداً على المزيج السابق ونخلطهم جيدا بواسطه الدعك والعجن (واحيانا يحتاج الى كميه قليله من الماء ممكن نصف كوب او كوب تحتاج للعجن حسب السميد) تترك فتره من الزمن حتى تتخمر ساعه او اقل.
60 min - 4
نبدا بحشو المعمول بالفستق الحلبي او التمر او الجوز او نعمل من كل نوع 8 قطع.
5 min - 5
توضع العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ العجين شكل القالب.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳قالب - 6
ثم ترفع من القالب وتوضع في صينية، توضع في الفرن وتخبز لمدة 15 الى 20 دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 minBenodigde hulpmiddelen:
Oven
Voedingsfeiten
Semolinaper 100gKipmeelper 100gPlantenolieper 100gInstantgistper 100gSinaasappelbloesemwaterper 100gRozenwaterper 100gSuikerper 100gOlieper 100gSuikerper 100gPoedersuikerper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.