معمول بحشوات متنوعة
Ingrediente
Semolă1.5 كوب
Făină de pui1.5 كوب
Ulei vegetal0.8 كوب- ماء دافئة0.3 كوب
Drojdie instantanee0.3 ملعقة صغيرة
Apă de floare de portocal4 ملعقة كبيرة
Apă de trandafir1 ملعقة كبيرة- فستق حلبي مطحون، خشن0.8 كوب
Zahăr1 ملعقة كبيرة- تمر، مطحون ناعم0.8 كوب
- ماء دافئة1 ملعقة كبيرة
Ulei1 ملعقة صغيرة- جوز، مطحون خشن0.8 كوب
- Zahăr1 ملعقة كبيرة
Zahăr pudră1 ملعقة صغيرة
Pași
- 1
نخلط السميد، طحين الفرخة والزيت جيدا ويترك الخليط جانباً حتى تتشرب المواد.
5 minUstensile necesare:
Bol de amestecat - 2
نقوم بتحضير الحشوات بخلط كل حشوة مع مكوناتها على جنب.
5 min - 3
نخلط الخميره مع الماء ونخلط ماء الورد مع خليط السميد والطحين الفرخه ثم نقوم بأضافه الماء المخلوط بالخميره تتدريجياً رويداً رويداً على المزيج السابق ونخلطهم جيدا بواسطه الدعك والعجن (واحيانا يحتاج الى كميه قليله من الماء ممكن نصف كوب او كوب تحتاج للعجن حسب السميد) تترك فتره من الزمن حتى تتخمر ساعه او اقل.
60 min - 4
نبدا بحشو المعمول بالفستق الحلبي او التمر او الجوز او نعمل من كل نوع 8 قطع.
5 min - 5
توضع العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ العجين شكل القالب.
5 minUstensile necesare:🍳قالب - 6
ثم ترفع من القالب وتوضع في صينية، توضع في الفرن وتخبز لمدة 15 الى 20 دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 minUstensile necesare:
Cuptor
Date nutriționale
Semolăper 100gFăină de puiper 100gUlei vegetalper 100gDrojdie instantaneeper 100gApă de floare de portocalper 100gApă de trandafirper 100gZahărper 100gUleiper 100gZahărper 100gZahăr pudrăper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.