معمول بحشوات متنوعة

Fatima Al-ThaniШеф-повар

Ингредиенты

• Манка
  1.5 كوب
• Куриная мука
  1.5 كوب
• Растительное масло
  0.8 كوب
• ماء دافئة
  0.3 كوب
• Мгновенные дрожжи
  0.3 ملعقة صغيرة
• Вода цветков апельсина
  4 ملعقة كبيرة
• Розовая вода
  1 ملعقة كبيرة
• فستق حلبي مطحون، خشن
  0.8 كوب
• Сахар
  1 ملعقة كبيرة
• تمر، مطحون ناعم
  0.8 كوب
• ماء دافئة
  1 ملعقة كبيرة
• Масло
  1 ملعقة صغيرة
• جوز، مطحون خشن
  0.8 كوب
• Сахар
  1 ملعقة كبيرة
• Сахарная пудра
  1 ملعقة صغيرة

Шаги

1. 1

   نخلط السميد، طحين الفرخة والزيت جيدا ويترك الخليط جانباً حتى تتشرب المواد.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   نقوم بتحضير الحشوات بخلط كل حشوة مع مكوناتها على جنب.

   5 мин.
3. 3

   نخلط الخميره مع الماء ونخلط ماء الورد مع خليط السميد والطحين الفرخه ثم نقوم بأضافه الماء المخلوط بالخميره تتدريجياً رويداً رويداً على المزيج السابق ونخلطهم جيدا بواسطه الدعك والعجن (واحيانا يحتاج الى كميه قليله من الماء ممكن نصف كوب او كوب تحتاج للعجن حسب السميد) تترك فتره من الزمن حتى تتخمر ساعه او اقل.

   60 мин.
4. 4

   نبدا بحشو المعمول بالفستق الحلبي او التمر او الجوز او نعمل من كل نوع 8 قطع.

   5 мин.
5. 5

   توضع العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ العجين شكل القالب.

   Необходимая посуда:

   🍳

   قالب

   5 мин.
6. 6

   ثم ترفع من القالب وتوضع في صينية، توضع في الفرن وتخبز لمدة 15 الى 20 دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   20 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Манкана 100 г

Энергетическая ценность360 kcal

Белки12 g

Всего жиров1 g

Углеводы73 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров0.5 g

Куриная мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10 g

Всего жиров1 g

Углеводы76 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Мгновенные дрожжина 100 г

Энергетическая ценность325 kcal

Белки9 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Вода цветков апельсинана 100 г

Вода100 g

Розовая водана 100 г

Вода100 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Сахарная пудрана 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги