معمول بحشوات متنوعة
Malzemeler
İrmik1.5 كوب
Tavuk unu1.5 كوب
Bitkisel yağ0.8 كوب- ماء دافئة0.3 كوب
Anında maya0.3 ملعقة صغيرة
Portakal çiçeği suyu4 ملعقة كبيرة
Gül suyu1 ملعقة كبيرة- فستق حلبي مطحون، خشن0.8 كوب
Şeker1 ملعقة كبيرة- تمر، مطحون ناعم0.8 كوب
- ماء دافئة1 ملعقة كبيرة
Yağ1 ملعقة صغيرة- جوز، مطحون خشن0.8 كوب
- Şeker1 ملعقة كبيرة
Toz Şeker1 ملعقة صغيرة
Adımlar
- 1
نخلط السميد، طحين الفرخة والزيت جيدا ويترك الخليط جانباً حتى تتشرب المواد.
5 dkGerekli Aletler:
Karıştırma Kasesi - 2
نقوم بتحضير الحشوات بخلط كل حشوة مع مكوناتها على جنب.
5 dk - 3
نخلط الخميره مع الماء ونخلط ماء الورد مع خليط السميد والطحين الفرخه ثم نقوم بأضافه الماء المخلوط بالخميره تتدريجياً رويداً رويداً على المزيج السابق ونخلطهم جيدا بواسطه الدعك والعجن (واحيانا يحتاج الى كميه قليله من الماء ممكن نصف كوب او كوب تحتاج للعجن حسب السميد) تترك فتره من الزمن حتى تتخمر ساعه او اقل.
60 dk - 4
نبدا بحشو المعمول بالفستق الحلبي او التمر او الجوز او نعمل من كل نوع 8 قطع.
5 dk - 5
توضع العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ العجين شكل القالب.
5 dkGerekli Aletler:🍳قالب - 6
ثم ترفع من القالب وتوضع في صينية، توضع في الفرن وتخبز لمدة 15 الى 20 دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 dkGerekli Aletler:
Fırın
Besin Değerleri
İrmik100g içinTavuk unu100g içinBitkisel yağ100g içinAnında maya100g içinPortakal çiçeği suyu100g içinGül suyu100g içinŞeker100g içinYağ100g içinŞeker100g içinToz Şeker100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.