معمول بالجوز والتمر
تلذذوا بمذاق المعمول الرائع المحشي بالجوز والتمر، الذي يجمع بين القوام الهش والنكهة الغنية. هذه الحلوى التقليدية ليست فقط مثالية للمناسبات الخاصة، بل ستضفي لمسة من السعادة على كل لحظة تجمعكم مع العائلة والأصدقاء. دعونا نبدأ في تحضير هذه الحلوى الشهية خطوة بخطوة!
المكونات
- ٣ كيلوغرام سميد3 كيلوغرام
- ١ كيلوغرام زبدة1 كيلوغرام
- ١ كوب زيت ذرة1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة خميرة1 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره محلب0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره مستكة، مطحونة0.5 ملعقة صغيرة
- ٣ كوب ماء زهر، والورد للعجين3 كوب
- ١ كيلوغرام جوز، مفروم1 كيلوغرام
- ١/٢ كوب سكر، أو عسل0.5 كوب
- ١/٤ كوب ماء زهر، وورد0.3 كوب
- قرفة ناعمة بودرة0
- ١ كيلوغرام تمر، بدون نواة1 كيلوغرام
- ١/٢ كوب زيت ذرة0.5 كوب
- ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره جوزة الطيب بودرة0.5 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط السميد مع الزبدة والزيت جيداً، ثم غطِ الوعاء واتركه في مكان دافئ لليوم التالي.
1440 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في اليوم التالي، أضف الخميرة والمستكة والمحلب إلى خليط السميد، ثم اخلط المكونات حتى تتجانس.
- 3
قم بعجن الخليط باستخدام ماء الزهر والورد الفاتر، ثم اترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة.
15 دقيقة - 4
قم بتقطيع جزء من العجينة إلى قطع صغيرة بحجم البيضة تقريباً.
- 5
عجن كل قطعة باليد قليلاً، ثم احفر العجينة باستخدام إصبعك وضع الحشو بداخلها. شكلها على هيئة كرة مدببة الرأس لحشوة الجوز، أو كعكة مستديرة مثقوبة الوسط لحشوة التمر، ويمكنك استخدام ملعقة خشبية رفيعة لعمل الثقب.
- 6
ضع الكعك في صواني، ثم اتركه لمدة ساعة قبل أن تخبزه في فرن متوسط الحرارة لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى يتحمر.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
صينية خبز - 7
بعد أن يبرد المعمول، رش عليه السكر الناعم للتزيين، ثم قدّمه واستمتع به!
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ