Pasta with Meat and Bechamel

Latifa TrabelsiKüchenchef

Zutaten

• Pasta
  0.5 kilogram
• Salz
  0.5 tablespoon
• Öl
  3 tablespoon
• Wasser
  0
• Ghee, for greasing the tray
  0.5 teaspoon
• Ei
  1 piece
• Zimt
  0.5 teaspoon
• Flüssige Milch
  1 liter
• Ghee
  4 tablespoon
• Mehl
  5 tablespoon
• Garlic, minced (optional)
  0.5 teaspoon
• Chicken broth cube
  2 cubes
• Wasser
  1 cup
• Hackfleisch
  0.5 kilogram
• Onion, finely chopped
  2 pieces
• Ghee
  2 tablespoon
• Tomato sauce, optional
  1 tablespoon
• Muskatnuss
  0.5 teaspoon
• Zimt
  0.3 teaspoon
• Schwarzer Pfeffer
  0.5 tablespoon
• Salz
  0.5 tablespoon
• Garlic, minced (optional)
  0.5 teaspoon

Schritte

1. 1

   To make the bechamel, brown the flour in ghee for a few seconds, then add the broth cubes and garlic.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   🍳

   Whisk

   5 Min
2. 2

   Gradually add the milk while continuously stirring (it is preferable to use a whisk at this stage to prevent clumping).

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   🍳

   Whisk

   5 Min
3. 3

   Stir continuously at first, then occasionally, until it thickens, then remove from heat.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   🍳

   Whisk

   5 Min
4. 4

   To sauté the meat, brown the onion in ghee until it wilts, then add the garlic and ground meat. Once the meat changes color, add the spices and sauce, and let it cook until done.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
5. 5

   To cook the pasta, boil the pasta in plenty of water with salt and oil. Once cooked, drain and rinse with cold water briefly.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
6. 6

   In a large greased tray, evenly distribute two-thirds of the pasta and pour a little of the prepared bechamel on top (about 6-8 tablespoons).

   Benötigte Werkzeuge:

   Tablett

   5 Min
7. 7

   Then distribute the sautéed ground meat on top, followed by the remaining pasta, and pour the bechamel over them. You can help the bechamel penetrate the layers using a fork.

   5 Min
8. 8

   Beat the egg with the cinnamon and spread it "by hand" on the surface of the tray before placing it in the oven.

   5 Min
9. 9

   Place in a hot oven at 160-170 degrees for one hour or until the top is nicely browned.

   60 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Pastapro 100g

Energie371 kcal

Proteine13 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe3.2 g

Gesamtzucker3.5 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Eipro 100g

Energie155 kcal

Proteine12.6 g

Gesamtfett10.6 g

Kohlenhydrate1.1 g

Gesamtzucker1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Flüssige Milchpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.25 g

Kohlenhydrate4.8 g

Zuckerzusatz4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Hackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine20 g

Gesamtfett15 g

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Muskatnusspro 100g

Energie525 kcal

Proteine5.84 g

Gesamtfett36.31 g

Kohlenhydrate49.29 g

Ballaststoffe20.8 g

Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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