Pasta with Meat and Bechamel

Latifa TrabelsiCuisinier

Ingrédients

• Pâtes
  0.5 kilogram
• Sel
  0.5 tablespoon
• Huile
  3 tablespoon
• Eau
  0
• Ghee, for greasing the tray
  0.5 teaspoon
• Œuf
  1 piece
• Cannelle
  0.5 teaspoon
• Lait liquide
  1 liter
• Ghee
  4 tablespoon
• Farine
  5 tablespoon
• Garlic, minced (optional)
  0.5 teaspoon
• Chicken broth cube
  2 cubes
• Eau
  1 cup
• Viande hachée
  0.5 kilogram
• Onion, finely chopped
  2 pieces
• Ghee
  2 tablespoon
• Tomato sauce, optional
  1 tablespoon
• Muscade
  0.5 teaspoon
• Cannelle
  0.3 teaspoon
• Poivre noir
  0.5 tablespoon
• Sel
  0.5 tablespoon
• Garlic, minced (optional)
  0.5 teaspoon

Mesures

1. 1

   To make the bechamel, brown the flour in ghee for a few seconds, then add the broth cubes and garlic.

   Matériel requis:

   Marmite

   🍳

   Whisk

   5 minutes
2. 2

   Gradually add the milk while continuously stirring (it is preferable to use a whisk at this stage to prevent clumping).

   Matériel requis:

   Marmite

   🍳

   Whisk

   5 minutes
3. 3

   Stir continuously at first, then occasionally, until it thickens, then remove from heat.

   Matériel requis:

   Marmite

   🍳

   Whisk

   5 minutes
4. 4

   To sauté the meat, brown the onion in ghee until it wilts, then add the garlic and ground meat. Once the meat changes color, add the spices and sauce, and let it cook until done.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
5. 5

   To cook the pasta, boil the pasta in plenty of water with salt and oil. Once cooked, drain and rinse with cold water briefly.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
6. 6

   In a large greased tray, evenly distribute two-thirds of the pasta and pour a little of the prepared bechamel on top (about 6-8 tablespoons).

   Matériel requis:

   Plateau

   5 minutes
7. 7

   Then distribute the sautéed ground meat on top, followed by the remaining pasta, and pour the bechamel over them. You can help the bechamel penetrate the layers using a fork.

   5 minutes
8. 8

   Beat the egg with the cinnamon and spread it "by hand" on the surface of the tray before placing it in the oven.

   5 minutes
9. 9

   Place in a hot oven at 160-170 degrees for one hour or until the top is nicely browned.

   60 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pâtespour 100g

Énergie371 kcal

Protéines13 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires3.2 g

Sucres totaux3.5 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Œufpour 100g

Énergie155 kcal

Protéines12.6 g

Lipides totaux10.6 g

Glucides1.1 g

Sucres totaux1.1 g

Vitamine D2.1 mcg

Sélénium30.8 mcg

Vitamine B121 mcg

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Muscadepour 100g

Énergie525 kcal

Protéines5.84 g

Lipides totaux36.31 g

Glucides49.29 g

Fibres alimentaires20.8 g

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques