Pâtes à la viande et béchamel

Amina Al-AhmadKok

Ingredienser

• Pasta
  0.5 كيلوغرام
• Salt
  0.5 ملعقة كبيرة
• Olie
  3 ملعقة كبيرة
• Vand
  0
• سمن، لدهن الصينية
  0.5 ملعقة صغيرة
• Æg
  1 حبة
• Kanel
  0.5 ملعقة صغيرة
• Flydende mælk
  1 ليتر
• Ghee
  4 ملعقة كبيرة
• Mel
  5 ملعقة كبيرة
• ثوم، مفروم إختياري
  0.5 ملعقة صغيرة
• مكعب مرق دجاج
  2 مكعبات
• Vand
  1 كوب
• Hakket kød
  0.5 كيلوغرام
• بصل، مفروم ناعم
  2 حبة
• Ghee
  2 ملعقة كبيرة
• صلصة الطماطم، اختياري
  1 ملعقة كبيرة
• Muskatnød
  0.5 ملعقة صغيرة
• Kanel
  0.3 ملعقة صغيرة
• Sort peber
  0.5 ملعقة كبيرة
• Salt
  0.5 ملعقة كبيرة
• ثوم، مفروم اختياري
  0.5 ملعقة صغيرة

Trin

1. 1

   Pour préparer la béchamel, faire dorer la farine dans le ghee pendant quelques secondes, puis ajouter les cubes de bouillon et l'ail.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   🍳

   Fouet

   5 min
2. 2

   Ajouter le lait progressivement en remuant constamment (il est préférable d'utiliser un fouet à ce stade pour éviter les grumeaux).

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   🍳

   Fouet

   5 min
3. 3

   Remuer constamment d'abord, puis de temps en temps, jusqu'à ce que la consistance épaississe, puis retirer du feu.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   🍳

   Fouet

   5 min
4. 4

   Pour faire revenir la viande, faire dorer l'oignon dans le ghee jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajouter l'ail et la viande hachée. Une fois que la viande change de couleur, ajouter les épices et la sauce, et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
5. 5

   Pour préparer les pâtes, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau avec du sel et de l'huile. Une fois cuites, les égoutter et les rincer à l'eau froide.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
6. 6

   Dans un grand plat beurré, répartir les deux tiers des pâtes uniformément et verser un peu de béchamel préparée précédemment (environ 6-8 cuillères à soupe).

   Nødvendigt udstyr:

   Bakke

   5 min
7. 7

   Puis, répartir la viande hachée cuite, puis le reste des pâtes, puis verser la béchamel par-dessus. Vous pouvez aider la béchamel à pénétrer les couches en utilisant une fourchette.

   5 min
8. 8

   Battre l'œuf avec la cannelle et l'étaler "à la main" sur le dessus du plat avant de le mettre au four.

   5 min
9. 9

   Mettre au four chaud à 160-170 degrés pendant une heure ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

   60 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Pastapr. 100g

Energi371 kcal

Protein13 g

Total fedt1.5 g

Kulhydrat75 g

Kostfibre3.2 g

Sukkerarter i alt3.6 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

Ægpr. 100g

Energi155 kcal

Protein12.6 g

Total fedt10.6 g

Kulhydrat1.1 g

Sukkerarter i alt1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Kanelpr. 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fedt1.2 g

Kulhydrat81 g

Kostfibre53 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Flydende mælkpr. 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fedt3.25 g

Kulhydrat4.8 g

Tilsat sukker4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Gheepr. 100g

Energi900 kcal

Total fedt100 g

Melpr. 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fedt1 g

Kulhydrat76.31 g

Kostfibre2.7 g

Sukkerarter i alt0.3 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

Hakket kødpr. 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fedt20 g

Gheepr. 100g

Energi900 kcal

Total fedt100 g

Muskatnødpr. 100g

Energi525 kcal

Protein5.84 g

Total fedt36.31 g

Kulhydrat49.29 g

Kostfibre20.8 g

Kanelpr. 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fedt1.2 g

Kulhydrat81 g

Kostfibre53 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Sort peberpr. 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fedt3.3 g

Kulhydrat64.81 g

Kostfibre26.2 g

Sukkerarter i alt0.64 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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