Pâtes à la viande et béchamel

Amina Al-AhmadШеф-повар

Ингредиенты

• Паста
  0.5 كيلوغرام
• Соль
  0.5 ملعقة كبيرة
• Масло
  3 ملعقة كبيرة
• Вода
  0
• سمن، لدهن الصينية
  0.5 ملعقة صغيرة
• Яйцо
  1 حبة
• Корица
  0.5 ملعقة صغيرة
• Жидкое молоко
  1 ليتر
• Гхи
  4 ملعقة كبيرة
• Мука
  5 ملعقة كبيرة
• ثوم، مفروم إختياري
  0.5 ملعقة صغيرة
• مكعب مرق دجاج
  2 مكعبات
• Вода
  1 كوب
• Фарш
  0.5 كيلوغرام
• بصل، مفروم ناعم
  2 حبة
• Гхи
  2 ملعقة كبيرة
• صلصة الطماطم، اختياري
  1 ملعقة كبيرة
• Мускатный орех
  0.5 ملعقة صغيرة
• Корица
  0.3 ملعقة صغيرة
• Черный перец
  0.5 ملعقة كبيرة
• Соль
  0.5 ملعقة كبيرة
• ثوم، مفروم اختياري
  0.5 ملعقة صغيرة

Шаги

1. 1

   Pour préparer la béchamel, faire dorer la farine dans le ghee pendant quelques secondes, puis ajouter les cubes de bouillon et l'ail.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   🍳

   Fouet

   5 мин.
2. 2

   Ajouter le lait progressivement en remuant constamment (il est préférable d'utiliser un fouet à ce stade pour éviter les grumeaux).

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   🍳

   Fouet

   5 мин.
3. 3

   Remuer constamment d'abord, puis de temps en temps, jusqu'à ce que la consistance épaississe, puis retirer du feu.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   🍳

   Fouet

   5 мин.
4. 4

   Pour faire revenir la viande, faire dorer l'oignon dans le ghee jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajouter l'ail et la viande hachée. Une fois que la viande change de couleur, ajouter les épices et la sauce, et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
5. 5

   Pour préparer les pâtes, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau avec du sel et de l'huile. Une fois cuites, les égoutter et les rincer à l'eau froide.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
6. 6

   Dans un grand plat beurré, répartir les deux tiers des pâtes uniformément et verser un peu de béchamel préparée précédemment (environ 6-8 cuillères à soupe).

   Необходимая посуда:

   Поднос

   5 мин.
7. 7

   Puis, répartir la viande hachée cuite, puis le reste des pâtes, puis verser la béchamel par-dessus. Vous pouvez aider la béchamel à pénétrer les couches en utilisant une fourchette.

   5 мин.
8. 8

   Battre l'œuf avec la cannelle et l'étaler "à la main" sur le dessus du plat avant de le mettre au four.

   5 мин.
9. 9

   Mettre au four chaud à 160-170 degrés pendant une heure ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

   60 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Пастана 100 г

Энергетическая ценность371 kcal

Белки13 g

Всего жиров1.5 g

Углеводы75 g

Пищевые волокна3.2 g

Всего сахаров3.6 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Водана 100 г

Вода100 g

Яйцона 100 г

Энергетическая ценность155 kcal

Белки12.6 g

Всего жиров10.6 g

Углеводы1.1 g

Всего сахаров1.1 g

Витамин D2.1 mcg

Селен30.8 mcg

Витамин B121 mcg

Корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Жидкое молокона 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.25 g

Углеводы4.8 g

Добавленный сахар4.8 g

Витамин D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Водана 100 г

Вода100 g

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки26 g

Всего жиров20 g

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

Мускатный орехна 100 г

Энергетическая ценность525 kcal

Белки5.84 g

Всего жиров36.31 g

Углеводы49.29 g

Пищевые волокна20.8 g

Корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги