المعكرونة بلحمة وباشميل

Ahmed Al-Zahraniالطاهي

تذوق بتجربة طهي مميزة مع وصفة المعكرونة بلحمة وباشميل، حيث يجتمع الطعم الغني للحم المفروم مع الكريمة الناعمة من الباشميل، لتقدم لك طبقاً شهياً يرضي جميع الأذواق. مثالية للعزائم أو كوجبة عائلية، ستجذب هذه الوصفة الجميع وتضفي لمسة من الدفء على مائدتك.

المكونات

• مكرونة
  0.5 كيلوغرام
• ملح
  0.5 ملعقة كبيرة
• زيت
  3 ملعقة كبيرة
• ماء
  0
• سمن، لدهن الصينية
  0.5 ملعقة صغيرة
• بيضة
  1 حبة
• قرفة
  0.5 ملعقة صغيرة
• حليب سائل
  1 ليتر
• سمن
  4 ملعقة كبيرة
• دقيق
  5 ملعقة كبيرة
• ثوم، مفروم إختياري
  0.5 ملعقة صغيرة
• مكعب مرق دجاج
  2 مكعبات
• ماء
  1 كوب
• لحم مفروم
  0.5 كيلوغرام
• بصل، مفروم ناعم
  2 حبة
• سمن
  2 ملعقة كبيرة
• صلصة الطماطم، اختياري
  1 ملعقة كبيرة
• جوزة الطيب
  0.5 ملعقة صغيرة
• قرفة
  0.3 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  0.5 ملعقة كبيرة
• ملح
  0.5 ملعقة كبيرة
• ثوم، مفروم اختياري
  0.5 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   لتحضير الباشاميل، قم بتحمير الدقيق في السمن لبضع ثوانٍ، ثم أضف مكعبات المرقة والثوم.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   🍳

   مضرب

   5 دقيقة
2. 2

   قم بإضافة الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر، ويفضل استخدام مضرب البيض في هذه المرحلة لتفادي التكتلات.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   🍳

   مضرب

   5 دقيقة
3. 3

   استمر في التقليب أولاً، ثم من حين لآخر، حتى يتكاثف القوام، ثم ارفع القدر عن النار.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   🍳

   مضرب

   5 دقيقة
4. 4

   لتحضير اللحم المعصج، قم بتحمير البصل في السمن حتى يذبل، ثم أضف الثوم واللحم المفروم، وعندما يتغير لون اللحم، أضف التوابل والصلصة، واتركه حتى ينضج.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   لتحضير المعكرونة، اغلي الماء في قدر كبير وأضف الملح والزيت، ثم اسلق المعكرونة حتى تنضج، ثم صفيها واشطفها بماء بارد قليلاً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
6. 6

   في صينية كبيرة مدهونة بالسمن، وزع ثلثي كمية المعكرونة بالتساوي، ثم اسكب فوقها القليل من الباشاميل المحضر سابقاً (حوالي 6-8 ملاعق كبيرة).

   الأدوات اللازمة:

   صينية

   5 دقيقة
7. 7

   ثم وزع اللحم المفروم المعصج فوق المعكرونة، ثم أضف باقي المعكرونة، وأخيراً اسكب الباشاميل فوقها. يمكنك استخدام شوكة لمساعدة الباشاميل في التخلل بين الطبقات.

   5 دقيقة
8. 8

   اخفق البيضة مع القرفة، ثم افردها "باليد" على وجه الصينية قبل إدخالها إلى الفرن.

   5 دقيقة
9. 9

   ادخل الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 160-170 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى يتحمر الوجه جيداً.

   60 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

مكرونةلكل 100غ

الطاقة371 kcal

البروتين13 g

إجمالي الدهون1.5 g

الكربوهيدرات75 g

الألياف الغذائية3.2 g

إجمالي السكريات3.6 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

بيضةلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

قرفةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

حليب سائللكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.25 g

الكربوهيدرات4.8 g

السكريات المضافة4.8 g

فيتامين د1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

سمنلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

سمنلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

جوزة الطيبلكل 100غ

الطاقة525 kcal

البروتين5.84 g

إجمالي الدهون36.31 g

الكربوهيدرات49.29 g

الألياف الغذائية20.8 g

قرفةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية