Ingredients
Pasta0.5 كيلوغرام
Salt0.5 ملعقة كبيرة
Oil3 ملعقة كبيرة
Water0- سمن، لدهن الصينية0.5 ملعقة صغيرة
Egg1 حبة
Cinnamon0.5 ملعقة صغيرة
Liquid milk1 ليتر
Ghee4 ملعقة كبيرة
Flour5 ملعقة كبيرة- ثوم، مفروم إختياري0.5 ملعقة صغيرة
- مكعب مرق دجاج2 مكعبات
- Water1 كوب
Ground Meat0.5 كيلوغرام- بصل، مفروم ناعم2 حبة
- Ghee2 ملعقة كبيرة
- صلصة الطماطم، اختياري1 ملعقة كبيرة
Nutmeg0.5 ملعقة صغيرة- Cinnamon0.3 ملعقة صغيرة
Black Pepper0.5 ملعقة كبيرة- Salt0.5 ملعقة كبيرة
- ثوم، مفروم اختياري0.5 ملعقة صغيرة
Steps
- 1
لعمل الباشاميل، يحمر الدقيق فى السمن لثواني ثم يضاف مكعبات المرقة ثم الثوم.
5 minRequired Tools:
Pot🍳مضرب - 2
يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر (يفضل استعمال مضرب البيض فى هذة المرحلة لمنع التكتلات).
5 minRequired Tools:Pot🍳مضرب - 3
يقلب باستمرار اولاً، ثم من حين لحين، إلى أن يكثف قوامه ثم يرفع من على النار.
5 minRequired Tools:Pot🍳مضرب - 4
لتعصيج اللحم، يحمر البصل في السمن إلى أن يذبل ثم يضاف الثوم ثم اللحم المفروم، ما أن يتغير لون اللحم ضيفي التوابل والصلصه، اتركيه إلى ان يتم النضج.
5 minRequired Tools:Pot - 5
لعمل المعكرونة، تسلق المعكرونة فى ماء غزير ويضاف له الملح والزيت، لما تنضج تصفى من الماء وتشطف بماء بارد قليلاً.
5 minRequired Tools:Pot - 6
فى صينية كبييرة مدهونة سمن، يوزع ثلثي كمية المعكرونة بالتساوي ويصب فوقهم القليل من الباشاميل المحضر سابقاً (حوالى 6-8 ملاعق كبيرة).
5 minRequired Tools:
Tray - 7
ثم يوزع فوقهم اللحم المفروم المعصج، ثم باقي المعكرونة، ثم يصب الباشاميل فوقهم. ممكن مساعدة الباشاميل فى تخلل الطبقات باستخدام شوكة.
5 min - 8
تضرب البيضة مع القرفة وتفرد "باليد" على وجة الصينية قبل دخولها الفرن.
5 min - 9
تدخل فرن ساخن على حرارة 160-170 درجة لمدة ساعة أو إلى أن يحمر وجهها جيداً.
60 min
Nutrition Facts
Pastaper 100gSaltper 100gOilper 100gWaterper 100gEggper 100gCinnamonper 100gLiquid milkper 100gGheeper 100gFlourper 100gWaterper 100gGround Meatper 100gGheeper 100gNutmegper 100gCinnamonper 100gBlack Pepperper 100gSaltper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.