مواد تشکیل دهنده
پاستا0.5 كيلوغرام
نمک0.5 ملعقة كبيرة
روغن3 ملعقة كبيرة
آب0- سمن، لدهن الصينية0.5 ملعقة صغيرة
تخم مرغ1 حبة
دارچین0.5 ملعقة صغيرة
شیر مایع1 ليتر
گَی4 ملعقة كبيرة
آرد5 ملعقة كبيرة- ثوم، مفروم إختياري0.5 ملعقة صغيرة
- مكعب مرق دجاج2 مكعبات
- آب1 كوب
گوشت چرخ کرده0.5 كيلوغرام- بصل، مفروم ناعم2 حبة
- گَی2 ملعقة كبيرة
- صلصة الطماطم، اختياري1 ملعقة كبيرة
جوز هندی0.5 ملعقة صغيرة- دارچین0.3 ملعقة صغيرة
فلفل سیاه0.5 ملعقة كبيرة- نمک0.5 ملعقة كبيرة
- ثوم، مفروم اختياري0.5 ملعقة صغيرة
مراحل
- 1
لعمل الباشاميل، يحمر الدقيق فى السمن لثواني ثم يضاف مكعبات المرقة ثم الثوم.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه🍳مضرب - 2
يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر (يفضل استعمال مضرب البيض فى هذة المرحلة لمنع التكتلات).
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه🍳مضرب - 3
يقلب باستمرار اولاً، ثم من حين لحين، إلى أن يكثف قوامه ثم يرفع من على النار.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه🍳مضرب - 4
لتعصيج اللحم، يحمر البصل في السمن إلى أن يذبل ثم يضاف الثوم ثم اللحم المفروم، ما أن يتغير لون اللحم ضيفي التوابل والصلصه، اتركيه إلى ان يتم النضج.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 5
لعمل المعكرونة، تسلق المعكرونة فى ماء غزير ويضاف له الملح والزيت، لما تنضج تصفى من الماء وتشطف بماء بارد قليلاً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 6
فى صينية كبييرة مدهونة سمن، يوزع ثلثي كمية المعكرونة بالتساوي ويصب فوقهم القليل من الباشاميل المحضر سابقاً (حوالى 6-8 ملاعق كبيرة).
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی - 7
ثم يوزع فوقهم اللحم المفروم المعصج، ثم باقي المعكرونة، ثم يصب الباشاميل فوقهم. ممكن مساعدة الباشاميل فى تخلل الطبقات باستخدام شوكة.
5 دقیقه - 8
تضرب البيضة مع القرفة وتفرد "باليد" على وجة الصينية قبل دخولها الفرن.
5 دقیقه - 9
تدخل فرن ساخن على حرارة 160-170 درجة لمدة ساعة أو إلى أن يحمر وجهها جيداً.
60 دقیقه
حقایق تغذیه
پاستاper 100gنمکper 100gروغنper 100gآبper 100gتخم مرغper 100gدارچینper 100gشیر مایعper 100gگَیper 100gآردper 100gآبper 100gگوشت چرخ کردهper 100gگَیper 100gجوز هندیper 100gدارچینper 100gفلفل سیاهper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.