מרכיבים
פסטה0.5 كيلوغرام
מלח0.5 ملعقة كبيرة
שמן3 ملعقة كبيرة
מים0- سمن، لدهن الصينية0.5 ملعقة صغيرة
ביצה1 حبة
קינמון0.5 ملعقة صغيرة
חלב נוזלי1 ليتر
גי4 ملعقة كبيرة
קמח5 ملعقة كبيرة- ثوم، مفروم إختياري0.5 ملعقة صغيرة
- مكعب مرق دجاج2 مكعبات
- מים1 كوب
בשר טחון0.5 كيلوغرام- بصل، مفروم ناعم2 حبة
- גי2 ملعقة كبيرة
- صلصة الطماطم، اختياري1 ملعقة كبيرة
מוסקט0.5 ملعقة صغيرة- קינמון0.3 ملعقة صغيرة
פלפל שחור0.5 ملعقة كبيرة- מלח0.5 ملعقة كبيرة
- ثوم، مفروم اختياري0.5 ملعقة صغيرة
צעדים
- 1
لعمل الباشاميل، يحمر الدقيق فى السمن لثواني ثم يضاف مكعبات المرقة ثم الثوم.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר🍳مضرب - 2
يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر (يفضل استعمال مضرب البيض فى هذة المرحلة لمنع التكتلات).
5 דקותכלים נדרשים:סיר🍳مضرب - 3
يقلب باستمرار اولاً، ثم من حين لحين، إلى أن يكثف قوامه ثم يرفع من على النار.
5 דקותכלים נדרשים:סיר🍳مضرب - 4
لتعصيج اللحم، يحمر البصل في السمن إلى أن يذبل ثم يضاف الثوم ثم اللحم المفروم، ما أن يتغير لون اللحم ضيفي التوابل والصلصه، اتركيه إلى ان يتم النضج.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 5
لعمل المعكرونة، تسلق المعكرونة فى ماء غزير ويضاف له الملح والزيت، لما تنضج تصفى من الماء وتشطف بماء بارد قليلاً.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
فى صينية كبييرة مدهونة سمن، يوزع ثلثي كمية المعكرونة بالتساوي ويصب فوقهم القليل من الباشاميل المحضر سابقاً (حوالى 6-8 ملاعق كبيرة).
5 דקותכלים נדרשים:
מגש - 7
ثم يوزع فوقهم اللحم المفروم المعصج، ثم باقي المعكرونة، ثم يصب الباشاميل فوقهم. ممكن مساعدة الباشاميل فى تخلل الطبقات باستخدام شوكة.
5 דקות - 8
تضرب البيضة مع القرفة وتفرد "باليد" على وجة الصينية قبل دخولها الفرن.
5 דקות - 9
تدخل فرن ساخن على حرارة 160-170 درجة لمدة ساعة أو إلى أن يحمر وجهها جيداً.
60 דקות
עובדות תזונה
פסטהper 100gמלחper 100gשמןper 100gמיםper 100gביצהper 100gקינמוןper 100gחלב נוזליper 100gגיper 100gקמחper 100gמיםper 100gבשר טחוןper 100gגיper 100gמוסקטper 100gקינמוןper 100gפלפל שחורper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.