Ingrediënten
Pasta0.5 كيلوغرام
Zout0.5 ملعقة كبيرة
Olie3 ملعقة كبيرة
Water0- سمن، لدهن الصينية0.5 ملعقة صغيرة
Ei1 حبة
Kaneel0.5 ملعقة صغيرة
Vloeibare melk1 ليتر
Ghee4 ملعقة كبيرة
Meel5 ملعقة كبيرة- ثوم، مفروم إختياري0.5 ملعقة صغيرة
- مكعب مرق دجاج2 مكعبات
- Water1 كوب
Gemalen vlees0.5 كيلوغرام- بصل، مفروم ناعم2 حبة
- Ghee2 ملعقة كبيرة
- صلصة الطماطم، اختياري1 ملعقة كبيرة
Nootmuskaat0.5 ملعقة صغيرة- Kaneel0.3 ملعقة صغيرة
Zwarte peper0.5 ملعقة كبيرة- Zout0.5 ملعقة كبيرة
- ثوم، مفروم اختياري0.5 ملعقة صغيرة
Stappen
- 1
لعمل الباشاميل، يحمر الدقيق فى السمن لثواني ثم يضاف مكعبات المرقة ثم الثوم.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Pan🍳مضرب - 2
يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر (يفضل استعمال مضرب البيض فى هذة المرحلة لمنع التكتلات).
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:Pan🍳مضرب - 3
يقلب باستمرار اولاً، ثم من حين لحين، إلى أن يكثف قوامه ثم يرفع من على النار.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:Pan🍳مضرب - 4
لتعصيج اللحم، يحمر البصل في السمن إلى أن يذبل ثم يضاف الثوم ثم اللحم المفروم، ما أن يتغير لون اللحم ضيفي التوابل والصلصه، اتركيه إلى ان يتم النضج.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:Pan - 5
لعمل المعكرونة، تسلق المعكرونة فى ماء غزير ويضاف له الملح والزيت، لما تنضج تصفى من الماء وتشطف بماء بارد قليلاً.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:Pan - 6
فى صينية كبييرة مدهونة سمن، يوزع ثلثي كمية المعكرونة بالتساوي ويصب فوقهم القليل من الباشاميل المحضر سابقاً (حوالى 6-8 ملاعق كبيرة).
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Tafel - 7
ثم يوزع فوقهم اللحم المفروم المعصج، ثم باقي المعكرونة، ثم يصب الباشاميل فوقهم. ممكن مساعدة الباشاميل فى تخلل الطبقات باستخدام شوكة.
5 minuten - 8
تضرب البيضة مع القرفة وتفرد "باليد" على وجة الصينية قبل دخولها الفرن.
5 minuten - 9
تدخل فرن ساخن على حرارة 160-170 درجة لمدة ساعة أو إلى أن يحمر وجهها جيداً.
60 minuten
Voedingsfeiten
Pastaper 100gZoutper 100gOlieper 100gWaterper 100gEiper 100gKaneelper 100gVloeibare melkper 100gGheeper 100gMeelper 100gWaterper 100gGemalen vleesper 100gGheeper 100gNootmuskaatper 100gKaneelper 100gZwarte peperper 100gZoutper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.