Malzemeler
Makarna0.5 كيلوغرام
Tuz0.5 ملعقة كبيرة
Yağ3 ملعقة كبيرة
Su0- سمن، لدهن الصينية0.5 ملعقة صغيرة
Yumurta1 حبة
Tarçın0.5 ملعقة صغيرة
Sıvı süt1 ليتر
Ghee4 ملعقة كبيرة
Un5 ملعقة كبيرة- ثوم، مفروم إختياري0.5 ملعقة صغيرة
- مكعب مرق دجاج2 مكعبات
- Su1 كوب
Kıyma0.5 كيلوغرام- بصل، مفروم ناعم2 حبة
- Ghee2 ملعقة كبيرة
- صلصة الطماطم، اختياري1 ملعقة كبيرة
Muskat cevizi0.5 ملعقة صغيرة- Tarçın0.3 ملعقة صغيرة
Karabiber0.5 ملعقة كبيرة- Tuz0.5 ملعقة كبيرة
- ثوم، مفروم اختياري0.5 ملعقة صغيرة
Adımlar
- 1
لعمل الباشاميل، يحمر الدقيق فى السمن لثواني ثم يضاف مكعبات المرقة ثم الثوم.
5 dkGerekli Aletler:
Tencere🍳مضرب - 2
يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر (يفضل استعمال مضرب البيض فى هذة المرحلة لمنع التكتلات).
5 dkGerekli Aletler:Tencere🍳مضرب - 3
يقلب باستمرار اولاً، ثم من حين لحين، إلى أن يكثف قوامه ثم يرفع من على النار.
5 dkGerekli Aletler:Tencere🍳مضرب - 4
لتعصيج اللحم، يحمر البصل في السمن إلى أن يذبل ثم يضاف الثوم ثم اللحم المفروم، ما أن يتغير لون اللحم ضيفي التوابل والصلصه، اتركيه إلى ان يتم النضج.
5 dkGerekli Aletler:Tencere - 5
لعمل المعكرونة، تسلق المعكرونة فى ماء غزير ويضاف له الملح والزيت، لما تنضج تصفى من الماء وتشطف بماء بارد قليلاً.
5 dkGerekli Aletler:Tencere - 6
فى صينية كبييرة مدهونة سمن، يوزع ثلثي كمية المعكرونة بالتساوي ويصب فوقهم القليل من الباشاميل المحضر سابقاً (حوالى 6-8 ملاعق كبيرة).
5 dkGerekli Aletler:
Tepsi - 7
ثم يوزع فوقهم اللحم المفروم المعصج، ثم باقي المعكرونة، ثم يصب الباشاميل فوقهم. ممكن مساعدة الباشاميل فى تخلل الطبقات باستخدام شوكة.
5 dk - 8
تضرب البيضة مع القرفة وتفرد "باليد" على وجة الصينية قبل دخولها الفرن.
5 dk - 9
تدخل فرن ساخن على حرارة 160-170 درجة لمدة ساعة أو إلى أن يحمر وجهها جيداً.
60 dk
Besin Değerleri
Makarna100g içinTuz100g içinYağ100g içinSu100g içinYumurta100g içinTarçın100g içinSıvı süt100g içinGhee100g içinUn100g içinSu100g içinKıyma100g içinGhee100g içinMuskat cevizi100g içinTarçın100g içinKarabiber100g içinTuz100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.