Béchamel Pasta with Liver and Gizzards

Layla TrabelsiΣεφ

Συστατικά

• Chicken liver and gizzards
  0.5 kilogram
• 1 medium onion, chopped
  1 piece
• Βούτυρο
  1.5 tablespoon
• Pasta, boiled
  200 grams
• Υγρό γάλα
  1 cup
• Αλεύρι
  3 tablespoon
• Βούτυρο
  0.5 tablespoon
• Μοτσαρέλα
  0.3 cup
• Breadcrumbs or crushed crackers
  1 tablespoon

Βήματα

1. 1

   In a pot, melt the butter over heat and sauté the onion until it becomes translucent, then add the liver and gizzards cut into small cubes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Pot

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   Stir the ingredients over heat until they change color, add water and let it cook until done and the liquid evaporates, then set aside to cool.

   10 λεπτά
3. 3

   To prepare the white sauce, mix the flour with the milk and stir well until combined, place over low heat while continuously stirring to prevent lumps, add a piece of butter while stirring until the mixture thickens.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Pot

   Τηγάνι

   10 λεπτά
4. 4

   Prepare a small tray and place 2/3 of the boiled pasta in it, add the liver and gizzard filling on top, then add the remaining boiled pasta.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Δίσκος

   5 λεπτά
5. 5

   Pour the white sauce over it and for garnish, add mozzarella cheese and breadcrumbs, then place in the oven at 180 degrees for 30 minutes or until the top is golden brown.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   30 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Βούτυροανά 100g

Ενέργεια717 kcal

Πρωτεΐνη0.85 g

Συνολικά λιπαρά81 g

Υδατάνθρακες0.1 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Υγρό γάλαανά 100g

Ενέργεια61 kcal

Πρωτεΐνη3.3 g

Συνολικά λιπαρά3.25 g

Υδατάνθρακες4.8 g

Προστιθέμενα σάκχαρα4.8 g

Βιταμίνη D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.33 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.31 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Βούτυροανά 100g

Ενέργεια717 kcal

Πρωτεΐνη0.85 g

Συνολικά λιπαρά81 g

Υδατάνθρακες0.1 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Μοτσαρέλαανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη22 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες2 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες