Béchamel Pasta with Liver and Gizzards

Layla TrabelsiШеф-повар

Ингредиенты

• Chicken liver and gizzards
  0.5 kilogram
• 1 medium onion, chopped
  1 piece
• Масло
  1.5 tablespoon
• Pasta, boiled
  200 grams
• Жидкое молоко
  1 cup
• Мука
  3 tablespoon
• Масло
  0.5 tablespoon
• Моцарелла
  0.3 cup
• Breadcrumbs or crushed crackers
  1 tablespoon

Шаги

1. 1

   In a pot, melt the butter over heat and sauté the onion until it becomes translucent, then add the liver and gizzards cut into small cubes.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Pot

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   Stir the ingredients over heat until they change color, add water and let it cook until done and the liquid evaporates, then set aside to cool.

   10 мин.
3. 3

   To prepare the white sauce, mix the flour with the milk and stir well until combined, place over low heat while continuously stirring to prevent lumps, add a piece of butter while stirring until the mixture thickens.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Pot

   Сковорода

   10 мин.
4. 4

   Prepare a small tray and place 2/3 of the boiled pasta in it, add the liver and gizzard filling on top, then add the remaining boiled pasta.

   Необходимая посуда:

   Поднос

   5 мин.
5. 5

   Pour the white sauce over it and for garnish, add mozzarella cheese and breadcrumbs, then place in the oven at 180 degrees for 30 minutes or until the top is golden brown.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   30 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Жидкое молокона 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.25 g

Углеводы4.8 g

Добавленный сахар4.8 g

Витамин D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Моцареллана 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки22 g

Всего жиров22 g

Углеводы2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги