Pâtes béchamel au foie et aux gésiers
Ingrediënten
- Foie de poulet et gésiers0.5 kilogramme
- 1 oignon moyen, haché1 pièce
Boter1.5 cuillère à soupe- Pâtes, cuites200 gramme
Vloeibare melk1 tasse
Meel3 cuillère à soupe- Boter0.5 cuillère à soupe
- Fromage mozzarella0.3 tasse
- Chapelure ou biscuits écrasés1 cuillère à soupe
Stappen
- 1
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajouter le foie et les gésiers coupés en petits dés.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳Casserole
Koekenpan - 2
Remuer les ingrédients à feu jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur différente, ajouter de l'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide s'évapore, puis laisser refroidir.
recipe.minutes - 3
Pour préparer la sauce blanche, mélanger la farine avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène, mettre à feu doux en remuant constamment pour éviter que des grumeaux ne se forment, ajouter le morceau de beurre en continuant de remuer jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳CasseroleKoekenpan - 4
Préparer un petit plat et y mettre 2/3 de la quantité de pâtes cuites, ajouter la garniture de foie et de gésiers, puis le reste des pâtes cuites.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Tafel - 5
Verser la sauce blanche dessus et pour la décoration, ajouter le fromage mozzarella et la chapelure, mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Oven
Voedingsfeiten
Boterper 100gVloeibare melkper 100gMeelper 100gBoterper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.