Pâtes béchamel au foie et aux gésiers

عنود الكافيbucătar

Ingrediente

• Foie de poulet et gésiers
  0.5 kilogramme
• 1 oignon moyen, haché
  1 pièce
• Unt
  1.5 cuillère à soupe
• Pâtes, cuites
  200 gramme
• Lapte lichid
  1 tasse
• Făină
  3 cuillère à soupe
• Unt
  0.5 cuillère à soupe
• Fromage mozzarella
  0.3 tasse
• Chapelure ou biscuits écrasés
  1 cuillère à soupe

Pași

1. 1

   Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajouter le foie et les gésiers coupés en petits dés.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Casserole

   Tigaie

   5 min
2. 2

   Remuer les ingrédients à feu jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur différente, ajouter de l'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide s'évapore, puis laisser refroidir.

   10 min
3. 3

   Pour préparer la sauce blanche, mélanger la farine avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène, mettre à feu doux en remuant constamment pour éviter que des grumeaux ne se forment, ajouter le morceau de beurre en continuant de remuer jusqu'à obtenir une consistance épaisse.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Casserole

   Tigaie

   10 min
4. 4

   Préparer un petit plat et y mettre 2/3 de la quantité de pâtes cuites, ajouter la garniture de foie et de gésiers, puis le reste des pâtes cuites.

   Ustensile necesare:

   Tavă

   5 min
5. 5

   Verser la sauce blanche dessus et pour la décoration, ajouter le fromage mozzarella et la chapelure, mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

   Ustensile necesare:

   Cuptor

   30 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Untper 100g

Energie717 kcal

Proteine0.85 g

Grăsimi totale81 g

Carbohidrați0.1 g

Zaharuri totale0.1 g

Lapte lichidper 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Grăsimi totale3.25 g

Carbohidrați4.8 g

Zaharuri adăugate4.8 g

Vitamina D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Făinăper 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați76.31 g

Fibre alimentare2.7 g

Zaharuri totale0.3 g

Untper 100g

Energie717 kcal

Proteine0.85 g

Grăsimi totale81 g

Carbohidrați0.1 g

Zaharuri totale0.1 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice