Pâtes béchamel au foie et aux gésiers

عنود الكافيШеф-повар

Ингредиенты

• Foie de poulet et gésiers
  0.5 kilogramme
• 1 oignon moyen, haché
  1 pièce
• Масло
  1.5 cuillère à soupe
• Pâtes, cuites
  200 gramme
• Жидкое молоко
  1 tasse
• Мука
  3 cuillère à soupe
• Масло
  0.5 cuillère à soupe
• Fromage mozzarella
  0.3 tasse
• Chapelure ou biscuits écrasés
  1 cuillère à soupe

Шаги

1. 1

   Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajouter le foie et les gésiers coupés en petits dés.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Casserole

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   Remuer les ingrédients à feu jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur différente, ajouter de l'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide s'évapore, puis laisser refroidir.

   10 мин.
3. 3

   Pour préparer la sauce blanche, mélanger la farine avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène, mettre à feu doux en remuant constamment pour éviter que des grumeaux ne se forment, ajouter le morceau de beurre en continuant de remuer jusqu'à obtenir une consistance épaisse.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Casserole

   Сковорода

   10 мин.
4. 4

   Préparer un petit plat et y mettre 2/3 de la quantité de pâtes cuites, ajouter la garniture de foie et de gésiers, puis le reste des pâtes cuites.

   Необходимая посуда:

   Поднос

   5 мин.
5. 5

   Verser la sauce blanche dessus et pour la décoration, ajouter le fromage mozzarella et la chapelure, mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   30 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Жидкое молокона 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.25 g

Углеводы4.8 g

Добавленный сахар4.8 g

Витамин D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги