مكرونة البشاميل بالكبد والقوانص
المكونات
- كبده الدجاج، وقوانص0.5 كيلوغرام
- بصلة وسط، مفرومة1 حبة
زبدة1.5 ملعقة كبيرة- مكرونة، مسلوقة200 غرام
حليب سائل1 كوب
دقيق3 ملعقة كبيرة- زبدة0.5 ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا0.3 كوب- بقسماط أو كعك مطحون1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في وعاء يوضع الزبدة على النار وتحمر بها البصلة حتى يصبح لونها شفاف، يوضع فوقها الكبد والقوانص بعد تقطيعا الى مكعبات صغيرة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء
مقلاة - 2
تقلب المكونات على النار حتى تاخذ لون غير الذي كانت عليه، يضاف عليها ماء وتترك حتى تنضج ويجف بها السائل وتترك جانبا لتبرد.
10 دقيقة - 3
لتحضير الصلصة البيضا، يوضع الدقيق على الحليب ويقلب جيداً حتى يتجانس، توضع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى لا تتحجر بها قطع الدقيق، تضاف قطعة الزبدة مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ذو قوام متماسك.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاءمقلاة - 4
تحضر صينية صغيرة الحجم ويوضع بها2/3 من كمية المكرونة المسلوقة، يوضع فوقها حشوة الكبد والقوانص وفوقها الباقي من المكرونة المسلوقة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 5
يرش عليها الصلصة البيضا وللتجميل الجبنة المزاريلا والبقسماط المطحون، تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة او حتى يحمر الوجه.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
زبدةلكل 100غحليب سائللكل 100غدقيقلكل 100غزبدةلكل 100غجبن موزاريلالكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ