Pâtes au béchamel et viande hachée

Latifa Al-NasserCuisinier

Ingrédients

• Viande hachée
  450 grammes
• Pâtes, longues
  500 grammes
• Jus de tomate
  3 tasse
• Fromage mozzarella
  200 grammes
• Oignon, haché
  1 pièce
• Huile
  2 cuillère à soupe
• Ghee
  1 cuillère à café
• Farine
  2 cuillère à soupe
• Lait liquide
  4 tasse
• Cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Gousse de cardamome
  1 pièce
• Bâton de cannelle
  2 bâton
• Clou de girofle
  3 clou
• Gingembre
  1 cuillère à café
• Épices à viande
  1 cuillère à café
• Sel et poivre noir au goût
  0

Mesures

1. 1

   Dans une marmite, faire revenir l'oignon dans l'huile puis ajouter la viande hachée et toutes les épices.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Ajouter le jus de tomate jusqu'à ce que la sauce épaississe.

   5 minutes
3. 3

   Filtrer la viande de la sauce en conservant la sauce.

   5 minutes
4. 4

   Pour préparer le béchamel : dans le blender, mettre la farine, le lait et le cube de bouillon. Puis mettre le mélange dans une marmite sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe.

   Matériel requis:

   Blender

   Marmite

   5 minutes
5. 5

   Faire cuire les pâtes et bien les rincer après la cuisson.

   5 minutes
6. 6

   Graisser un plateau avec du ghee.

   Matériel requis:

   Plateau

   5 minutes
7. 7

   Mélanger les pâtes avec la sauce dont on a filtré la viande et deux cuillères à soupe de sauce béchamel.

   5 minutes
8. 8

   Mettre les deux tiers de la quantité de pâtes dans le plateau, puis ajouter la viande par-dessus. Mettre le reste des pâtes sur la viande et couvrir de béchamel.

   5 minutes
9. 9

   Saupoudrer de mozzarella sur le dessus et mettre le plateau au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Jus de tomatepour 100g

Énergie30 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides7 g

Sucres totaux4 g

Fibres alimentaires0.5 g

Eau91 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux20 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Sucres totaux2 g

Gingembrepour 100g

Énergie80 kcal

Protéines1.82 g

Lipides totaux0.75 g

Glucides17.77 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1.7 g

Épices à viandepour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides50 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques