Pâtes béchamel

Karim Al-KhatibCuisinier

Ingrédients

• Pâtes
  400 grammes
• Viande hachée
  500 grammes
• Un gros oignon
  1 pièce
• Lait liquide
  500 ml
• Farine
  3 cuillères à soupe
• Beurre
  3 cuillères à soupe
• Huile de colza ou de maïs
  3 cuillères à soupe
• Épices mélangées
  1 cuillère à soupe
• Sel et poivre noir
  0

Mesures

1. 1

   Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante avec une cuillère à soupe de sel, égoutter les pâtes une fois cuites.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Dans une poêle, mettre l'oignon râpé puis ajouter la viande hachée et remuer jusqu'à ce que la viande change de couleur, ajouter le sel, le poivre noir et les épices mélangées, remuer jusqu'à ce que la viande soit cuite.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Dans un autre bol, mettre le beurre, le laisser fondre à feu doux, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 5 minutes jusqu'à homogénéité, ajouter le lait chaud puis remuer rapidement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
4. 4

   Dans un plateau, ajouter une partie de la béchamel pour couvrir le fond, ajouter la moitié des pâtes et les égaliser avec la main, ajouter tout le mélange de viande hachée, ajouter le reste des pâtes et les égaliser, ajouter toute la béchamel sur le dessus et secouer le plateau pour la couvrir.

   Matériel requis:

   Plateau

   5 minutes
5. 5

   Mettre le plateau dans un four chaud, laisser cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, lorsque le dessus est doré, le sortir et le laisser reposer avant de le couper.

   45 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pâtespour 100g

Énergie371 kcal

Protéines13 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires3.2 g

Sucres totaux3.5 g

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques