مادلين البرتقال والشوكولا
مواد تشکیل دهنده
- ١ كوب دقيق أبيض، متعدد الاستعمالات1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر1 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره هيل مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- رشة ملح0
- ٢ ملعقة كبيرة برش قشرة برتقال2 ملعقة كبيرة
- ١١٥ غرام زبدة مذوبة115 غرام
- ١/٢ كوب سكر ابيض، ناعم0.5 كوب
- ٣ بيض3 بيض
- ١ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا1 ملعقة صغيرة
- ١٢ مكعب شوكولا، غامقة محلاة (كل مكعب حوالى 2x2x1 سنتميتر)12 مكعب
مراحل
- 1
نحمي الفرن على درجة حرارة 230 مئوية.
- 2
في وعاء، نخلط الدقيق، الملح، الهيل والبيكنج بودر معاً ثم ننخلهم ونضعهم جانباً.
ابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 3
في وعاء عميق، نضع البيض والسكر والفانيليا ونخفقهم معاً بواسطة خفاقة كهربائية حتى نحصل على قوام.
ابزارهای مورد نیاز:کاسه مخلوط کن
مخلوطکن برقی - 4
نضيف بشر قشر البرتقال ونقلب يدوياً.
- 5
نضيف الدقيق بالتدريج على 3 مرات ونقلب يدوياً جيداً في كل مرة.
- 6
نضيف الزبدة المذابة بالتدريج على مرتين ونقلب جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة كثيفة.
- 7
بواسطة ملعقة، نضع العجينة في فتحات قالب المادلين حتى 3/4 ارتفاع الفتحة ونغطس قطعة واحدة من الشوكولا في كل فتحة.
ابزارهای مورد نیاز:🍳قالب مادلين - 8
نترك القالب ليرتاح 10 دقائق ثم نخفض درجة حرارة الفرن الى 200 مئوية وندخل القالب الفرن على الرف الاوسط.
- 9
نخبز لمدة 4 دقائق بالضبط ثم نخفض الحرارة مرة ثانية الى 176 درجة مئوية ونخبز لمدة 6 دقائق اخرى.
- 10
نخرج القالب من الفرن ونتركه 10 دقائق كي يبرد ثم نخرج المادلين من القالب ونضعه على شبك حتى يبرد تماماً.
- 11
نضع مادلين البرتقال والشوكولا في طبق التقديم ويقدم وصحتين.
حقایق تغذیه
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.