Poulet Madghout

کلاله میرسپاسیCuisinier

Ingrédients

• Poulet, de taille moyenne coupé en quatre morceaux
  1 Poulet
• Riz, 4 tasses trempées pendant environ une heure
  4 Tasse
• Oignon moyen, coupé en petits morceaux
  1 Pièce
• Pomme de terre, coupée en quatre morceaux
  1 Pièce
• Tomate, coupée
  1 Pièce
• Cube de bouillon de poulet
  2 Cube
• Coriandre fraîche
  0
• Concentré de tomate, dissous dans un peu d'eau
  2 Cuillère à soupe
• Curcuma
  0.5 Cuillère à café
• Coriandre sèche
  0.5 Cuillère à café
• Poivre noir en grains
  0.3 Cuillère à café
• Cumin
  0.5 Cuillère à café
• Loomi (citron noir séché)
  1 Pièce
• Bâton de cannelle
  2 Bâton
• Huile ou ghee végétal
  2 Cuillère à soupe
• Sel au goût
  0

Mesures

1. 1

   Dans la cocotte-minute, chauffer l'huile, y mettre les morceaux de poulet et faire frémir pendant environ 5 minutes, puis ajouter les pommes de terre, l'oignon, la tomate et la coriandre fraîche, et remuer jusqu'à ce que la tomate soit cuite.

   Matériel requis:

   Autocuiseur

   5 minutes
2. 2

   Ajouter les cubes de bouillon de poulet, les épices, le loomi et la cannelle, et bien mélanger, puis ajouter le concentré de tomate et remuer.

   5 minutes
3. 3

   Ajouter de l'eau jusqu'à ce que tous les ingrédients bouillent.

   5 minutes
4. 4

   Ajouter le riz et le sel, réduire la température, couvrir la cocotte-minute et laisser mijoter à feu doux pendant un quart d'heure.

   15 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Coriandre fraîchepour 100g

Énergie23 kcal

Protéines2.97 g

Lipides totaux0.52 g

Glucides3.67 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux0.87 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

Coriandre sèchepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12.4 g

Lipides totaux15.6 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires41.9 g

Sucres totaux0.6 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques