Madrôba de poulet

İlkay AkyüzChef

Ingredients

• 750 grammes de cuisses de poulet dépouillées de la peau et des graisses
  750 grammes
• Un oignon de taille moyenne ou 150 grammes d'oignon haché finement
  150 grammes
• Deux cuillères à soupe ou 20 grammes de pâte de tomate
  20 grammes
• Une demi-tasse ou 100 grammes de gingembre en poudre
  100 grammes
• Une demi-tasse ou 100 grammes d'ail en poudre
  100 grammes
• Une boîte ou 400 grammes de tomates concassées
  400 grammes
• 2/3 de tasse ou 100 grammes de lentilles
  100 grammes
• 4 tasses ou 1000 ml d'eau chaude
  1000 ml
• Deux cubes de bouillon de poulet Maggi
  2 cube
• Deux feuilles ou 3 feuilles de laurier
  3 feuilles
• Une petite cuillère ou 5 grammes de cannelle
  5 grammes
• Une cuillère à café ou 5 grammes d'épices émiriennes
  5 grammes
• Deux cuillères à soupe ou 20 grammes d'huile végétale
  20 grammes
• Deux cuillères à soupe ou 10 grammes de poudre d'acide de citron séché
  10 grammes
• Deux cuillères à soupe ou 10 grammes de poivron vert haché finement
  10 grammes
• Une tasse ou 50 grammes de coriandre fraîche hachée
  50 grammes
• 2/3 de tasse ou 50 grammes de flocons d'avoine
  50 grammes

Steps

1. 1

   Placez les cuisses de poulet nettoyées dans une grande marmite, couvrez d'eau et laissez bouillir, en écumant si de la mousse apparaît à la surface.

   Required Tools:

   Pot

   10 min
2. 2

   Ajoutez deux cubes de bouillon de poulet Maggi, les feuilles de laurier, la cannelle et les épices émiriennes, puis portez le mélange à ébullition. Laissez mijoter pendant deux heures ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Filtrez le bouillon à l'aide d'une passoire et retirez le poulet cuit, en éliminant les os et les feuilles de laurier.

   Required Tools:

   Strainer

   120 min
3. 3

   Dans une autre marmite, chauffez l'huile végétale et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajoutez la pâte de tomate et faites cuire le mélange pendant 2-3 minutes. Ajoutez le gingembre, l'ail et les tomates concassées, puis portez le mélange à ébullition.

   Required Tools:

   Pot

   3 min
4. 4

   Ajoutez le bouillon de poulet mis de côté, les lentilles, la poudre d'acide de citron et le poivron vert, couvrez la marmite et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient cuites, soit environ une heure.

   Required Tools:

   Pot

   60 min
5. 5

   Ajoutez les morceaux de poulet cuits et désossés et écrasez le contenu de la marmite à l'aide d'un écraseur à pommes de terre jusqu'à ce que le poulet soit en petits morceaux et que les lentilles soient écrasées. (Ne pas utiliser de mixeur électrique ou de robot culinaire). Ajoutez un peu d'eau supplémentaire si le ragoût devient trop épais. Ajoutez la moitié de la coriandre fraîche et laissez mijoter pendant 30 minutes supplémentaires.

   Required Tools:

   🍳

   Écraseur à pommes de terre

   30 min
6. 6

   Ajoutez les flocons d'avoine 10 minutes avant de servir le plat, mélangez le plat et assurez-vous que les flocons d'avoine sont tendres.

   10 min
7. 7

   Servez dans des bols à soupe et décorez avec le reste des feuilles de coriandre fraîche.

8. 8

   Servez avec du pain ou du riz.

Nutrition Facts

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags