Zutaten
- Cuisses de poulet dépouillées de la peau et des graisses750 grammes
- Eau chaude1000 ml
- Deux cubes de bouillon de poulet Maggi2 cube
- Deux ou trois feuilles de laurier3 feuille
- Une petite pincée de cannelle5 grammes
- Une cuillère à café d'épices émiriennes5 grammes
- Deux cuillères à soupe d'huile végétale20 grammes
- Une boîte de tomates concassées400 grammes
- Un oignon de taille moyenne haché finement150 grammes
- Deux cuillères à soupe de concentré de tomate20 grammes
- Une demi-tasse de gingembre moulu100 grammes
- Une demi-tasse d'ail moulu100 grammes
- 2/3 de tasse de lentilles100 grammes
- Deux cuillères à soupe de poudre d'acide de citron séché10 grammes
- Deux cuillères à soupe de piment vert haché finement10 grammes
- Une tasse de coriandre fraîche hachée50 grammes
- 2/3 de tasse de flocons d'avoine50 grammes
Schritte
- 1
Placez les cuisses de poulet nettoyées dans une grande marmite, couvrez d'eau et laissez bouillir, en écumant si de l'écume apparaît à la surface.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
Ajoutez deux cubes de bouillon de poulet Maggi, les feuilles de laurier, la cannelle et les épices émiriennes, puis portez le mélange à ébullition. Laissez mijoter pendant deux heures ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Filtrez le bouillon à l'aide d'une passoire et retirez le poulet cuit, en éliminant les os et les feuilles de laurier.
120 MinBenötigte Werkzeuge:
Sieb - 3
Dans une autre marmite, chauffez l'huile végétale et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajoutez le concentré de tomate et faites frémir le mélange pendant 2-3 minutes. Ajoutez le gingembre, l'ail et les tomates concassées, puis portez le mélange à ébullition.
3 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 4
Ajoutez le bouillon de poulet mis de côté, les lentilles, la poudre d'acide de citron et le piment vert, couvrez la marmite et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient cuites, soit environ une heure.
60 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 5
Ajoutez les morceaux de poulet cuits et dépouillés des os, puis écrasez le contenu de la marmite à l'aide d'un écraseur à pommes de terre jusqu'à ce que le poulet soit en petits morceaux et que les lentilles soient écrasées. Ajoutez une quantité supplémentaire d'eau si le ragoût devient trop épais. Ajoutez la moitié de la coriandre fraîche et laissez mijoter pendant 30 minutes supplémentaires.
30 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Écraseur à pommes de terre - 6
Ajoutez les flocons d'avoine 10 minutes avant de servir le plat, mélangez et assurez-vous que les flocons d'avoine sont tendres.
10 Min - 7
Servez dans des bols à soupe et décorez avec le reste des feuilles de coriandre fraîche.
5 Min - 8
Servez avec du pain plat ou du riz.
Nährwertangaben
* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.