Mafrouka with Pistachios and Cream

Ali El-MasriCocinero

Ingredientes

• Mafrouka kunafa dough
  0.5 cup
• Aleppo pistachios
  3 cup
• Azúcar en polvo
  1 cup
• Soft butter
  2 tablespoon
• Agua de rosa
  1 tablespoon
• Agua de flor de naranja
  1 tablespoon
• Jarabe de azúcar
  2 tablespoon
• Leche entera
  3 cup
• Vinagre blanco
  2 tablespoon
• Crema
  1 can
• Mástique
  2 pieces

Pasos

1. 1

   To make the mafrouka, place the mafrouka ingredients in the blender and blend well until you get a soft and sticky dough.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   5 minutos
2. 2

   To make the cream, in a pot over the heat, place the milk to heat thoroughly, add the vinegar and leave on the heat for two minutes, then turn off the heat and strain the mixture through a strainer to cool completely. You can place it in the refrigerator, then mix it with the can of cream and mastic.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   Colador

   2 minutos
3. 3

   Prepare small cups or small decorative tart molds and line each with cling film.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Small cups

   5 minutos
4. 4

   Place a ball of pistachio dough the size of a walnut in the mold and spread the mafrouka on the bottom and sides of the mold, cover the mafrouka with a tablespoon of cream and then with another piece of mafrouka.

   5 minutos
5. 5

   Invert the contents of the mold and decorate the mafrouka with a teaspoon of cream.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Azúcar en polvopor 100g

Energía387 kcal

Carbohidratos100 g

Azúcares totales100 g

Agua de rosapor 100g

Agua100 g

Agua de flor de naranjapor 100g

Agua100 g

Jarabe de azúcarpor 100g

Energía300 kcal

Carbohidratos75 g

Azúcares totales75 g

Leche enterapor 100g

Energía61 kcal

Proteínas3.3 g

Grasa total3.25 g

Carbohidratos4.8 g

Azúcares añadidos4.8 g

Vitamina D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Vinagre blancopor 100g

Energía21 kcal

Carbohidratos0.93 g

Cremapor 100g

Energía340 kcal

Proteínas2 g

Grasa total36 g

Carbohidratos3 g

Azúcares totales3 g

Mástiquepor 100g

Energía300 kcal

Proteínas0.5 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos75 g

Fibra dietética5 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas