Mafrouka with Pistachios and Cream

Ali El-MasriCuisinier

Ingrédients

• Mafrouka kunafa dough
  0.5 cup
• Aleppo pistachios
  3 cup
• Sucre en poudre
  1 cup
• Soft butter
  2 tablespoon
• Eau de rose
  1 tablespoon
• Eau de fleur d'oranger
  1 tablespoon
• Sirop de sucre
  2 tablespoon
• Lait entier
  3 cup
• Vinaigre blanc
  2 tablespoon
• Crème
  1 can
• Mastique
  2 pieces

Mesures

1. 1

   To make the mafrouka, place the mafrouka ingredients in the blender and blend well until you get a soft and sticky dough.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
2. 2

   To make the cream, in a pot over the heat, place the milk to heat thoroughly, add the vinegar and leave on the heat for two minutes, then turn off the heat and strain the mixture through a strainer to cool completely. You can place it in the refrigerator, then mix it with the can of cream and mastic.

   Matériel requis:

   Marmite

   Passoire

   2 minutes
3. 3

   Prepare small cups or small decorative tart molds and line each with cling film.

   Matériel requis:

   🍳

   Small cups

   5 minutes
4. 4

   Place a ball of pistachio dough the size of a walnut in the mold and spread the mafrouka on the bottom and sides of the mold, cover the mafrouka with a tablespoon of cream and then with another piece of mafrouka.

   5 minutes
5. 5

   Invert the contents of the mold and decorate the mafrouka with a teaspoon of cream.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Sucre en poudrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Eau de rosepour 100g

Eau100 g

Eau de fleur d'orangerpour 100g

Eau100 g

Sirop de sucrepour 100g

Énergie300 kcal

Glucides75 g

Sucres totaux75 g

Lait entierpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Vinaigre blancpour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Crèmepour 100g

Énergie340 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux36 g

Glucides3 g

Sucres totaux3 g

Mastiquepour 100g

Énergie300 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques