Mafrouka aux pistaches et à la crème

Suhail Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• Pâte de kunafa mafrouka
  0.5 tasse
• Pistaches d'Alep
  3 tasse
• Sucre glace
  1 tasse
• Beurre mou
  2 cuillère à soupe
• Eau de fleur d'oranger
  1 cuillère à soupe
• Eau de rose
  1 cuillère à soupe
• Sirop
  2 cuillère à soupe
• Lait entier
  3 tasse
• Vinaigre blanc
  2 cuillère à soupe
• Crème
  1 boîte
• Mastique
  2 grains

Mesures

1. 1

   Pour préparer la mafrouka, mettez les ingrédients dans le mixeur et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
2. 2

   Pour préparer la crème, dans une marmite sur le feu, mettez le lait à chauffer complètement, ajoutez le vinaigre et laissez sur le feu pendant deux minutes, puis éteignez le feu et filtrez le mélange dans une passoire pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur, puis le mélanger avec la boîte de crème et la mastique.

   Matériel requis:

   Marmite

   Passoire

   2 minutes
3. 3

   Préparez de petits verres ou des moules à tarte décorés et tapissez chacun d'eux avec du film plastique.

   Matériel requis:

   🍳

   Petits verres

   5 minutes
4. 4

   Mettez une boule de pâte de pistache de la taille d'une noix dans le moule et étalez la mafrouka au fond et sur les bords du moule, couvrez la mafrouka avec une cuillère à soupe de crème, puis avec un autre morceau de mafrouka.

   5 minutes
5. 5

   Retournez le contenu du moule pour décorer la mafrouka avec une petite cuillère de crème.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Eau de fleur d'orangerpour 100g

Eau100 g

Eau de rosepour 100g

Eau100 g

Siroppour 100g

Énergie280 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides75 g

Sucres totaux70 g

Fibres alimentaires0.5 g

Lait entierpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Vinaigre blancpour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Crèmepour 100g

Énergie340 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux36 g

Glucides3 g

Sucres totaux3 g

Mastiquepour 100g

Énergie300 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques