מרכיבים
- ٢ كوب سميد، او كنافة مفروكة2 كوب
- ١/٢ كوب زبدة0.5 كوب
- ١ كوب سكر بودرة1 كوب
- ١/٤ كوب لوز مقشر، ومحمص0.3 كوب
- ١/٤ كوب فستق، مطحون0.3 كوب
- ١/٤ كوب صنوبر محمص0.3 كوب
- ١/٤ كوب قطر0.3 كوب
- ١ ملعقة كبيرة ماء ورد1 ملعقة كبيرة
- ٢ كوب حليب بودرة2 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة نشا2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة سكر2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء زهر1 ملعقة كبيرة
- ٤ كوب ماء4 كوب
- ١ كوب سكر1 كوب
- ١/٢ كوب ماء0.5 كوب
- ١ ملعقة صغيره ماء زهر1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض0.5 ملعقة صغيرة
צעדים
- 1
لتحضير القطر، يوضع السكر والماء في قدر على النار.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
عندما يبدأ المزيج بالغليان، يضاف عصير الليمون ويترك على النار ليكثف، ثم يضاف ماء الزهر . يرفع القطر عن النار ويوضع جانباً ليبرد.
5 דקות - 3
لتحضير القشطة، يذوب الحليب الناشف بالماء، ويوضع 2/1 2 كوب من الحليب المذوب في قدر على النار ويُترك حتى يسخن.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 4
يذوّب النشاء والسكر في الحليب المتبقي، ثم يضاف المزيج فوق الحليب على النار.
5 דקות - 5
يحرك المزيج على النار بطريقة مستمرة حتى يصبح كثيفاً، يضاف ماء الزهر ثم ترفع القشطة عن النار.
5 דקות - 6
لتحضير المفروكة، يوضع السميد في مقلاة على نار هادئة، ويحرك لمدة 5 دقائق.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 7
تقطع الزبدة الى قطع صغيرة، توضع فوق السميد ويحرك الخليط جيداً فوق النار حتى تذوب الزبدة وتتشرب بالسميد.
5 דקות - 8
يضاف السكر البودرة فوق الخليط ويحرك حتى يصبح لون السميد بني غامق. ثم يضاف القطر وماء الورد إلى خليط السميد.
5 דקות - 9
يحرك الخليط جيداً لمدة 5 دقائق ليصبح عجينة طرية ومتماسكة ثم يرفع عن النار وتترك لتبرد.
5 דקות - 10
للتقديم، تمد المفروكة في طبق، تغطى بطبقة من القشدة، تزين باللوز المحمص والصنوبر والفستق الحلبي.
5 דקות - 11
تقدم المفروكة باردة.
5 דקות
עובדות תזונה
* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.