Meat Maghdout

Latifa Al-Sharifالطاهي

المكونات

• 1 kilogram of bone-in lamb, can be shoulder or as desired
  1 kilogram
• 2 medium onions, sliced
  2 pieces
• 1/2 tablespoon of tomato paste
  0.5 tablespoon
• 1 large tomato, chopped
  1 piece
• 2 hot peppers, optional
  2 pieces
• 1 sweet pepper, chopped
  1 piece
• 1/2 tablespoon of ground cumin
  0.5 tablespoon
• 1 teaspoon of seven spices
  1 teaspoon
• ملح
  0
• 1/4 tablespoon of black pepper
  0.3 tablespoon
• Cardamom pods
  0
• أوراق غار
  0
• 2 cinnamon sticks
  2 sticks
• Clove buds
  0
• 1 dried black lime
  1 piece
• 2.5 liters of water
  2.5 liters
• 3 tablespoons of vegetable oil
  3 tablespoon
• 3 cups of basmati rice, soaked
  3 cups

الخطوات

1. 1

   In a pot, add the oil and sauté the onions.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   Until they soften, then add the remaining ingredients except for the meat and rice and let it boil.

   5 دقيقة
3. 3

   In the meantime, wash the meat and submerge it in water, then place it on the heat until it boils. After boiling, remove the meat with tongs and place it in the pot with the onions and other ingredients and water.

   الأدوات اللازمة:

   ملقط

   5 دقيقة
4. 4

   Let it cook on medium heat with the lid on until the meat is cooked.

   10 دقيقة
5. 5

   Once cooked, remove the meat, strain the broth, return it to the pot, and add the meat back on top along with a few cloves and some black pepper and cinnamon sticks, then add the strained rice and let it cook until the rice is done and serve.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

أوراق غارلكل 100غ

الطاقة313 kcal

البروتين7.6 g

إجمالي الدهون8.4 g

الكربوهيدرات74.9 g

الألياف الغذائية26.3 g

إجمالي السكريات0.3 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية