Meat Maghdout

Latifa Al-SharifΣεφ

Συστατικά

• 1 kilogram of bone-in lamb, can be shoulder or as desired
  1 kilogram
• 2 medium onions, sliced
  2 pieces
• 1/2 tablespoon of tomato paste
  0.5 tablespoon
• 1 large tomato, chopped
  1 piece
• 2 hot peppers, optional
  2 pieces
• 1 sweet pepper, chopped
  1 piece
• 1/2 tablespoon of ground cumin
  0.5 tablespoon
• 1 teaspoon of seven spices
  1 teaspoon
• Αλάτι
  0
• 1/4 tablespoon of black pepper
  0.3 tablespoon
• Cardamom pods
  0
• Φύλλα δάφνης
  0
• 2 cinnamon sticks
  2 sticks
• Clove buds
  0
• 1 dried black lime
  1 piece
• 2.5 liters of water
  2.5 liters
• 3 tablespoons of vegetable oil
  3 tablespoon
• 3 cups of basmati rice, soaked
  3 cups

Βήματα

1. 1

   In a pot, add the oil and sauté the onions.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
2. 2

   Until they soften, then add the remaining ingredients except for the meat and rice and let it boil.

   5 λεπτά
3. 3

   In the meantime, wash the meat and submerge it in water, then place it on the heat until it boils. After boiling, remove the meat with tongs and place it in the pot with the onions and other ingredients and water.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Λαβίδα

   5 λεπτά
4. 4

   Let it cook on medium heat with the lid on until the meat is cooked.

   10 λεπτά
5. 5

   Once cooked, remove the meat, strain the broth, return it to the pot, and add the meat back on top along with a few cloves and some black pepper and cinnamon sticks, then add the strained rice and let it cook until the rice is done and serve.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Φύλλα δάφνηςανά 100g

Ενέργεια313 kcal

Πρωτεΐνη7.6 g

Συνολικά λιπαρά8.4 g

Υδατάνθρακες74.9 g

Φυτικές ίνες26.3 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες