Viande pressée

شيريهان جرادCuisinier

Ingrédients

• 1 kilogramme de viande d'agneau avec os, peut être des morceaux ou selon votre préférence
  1 kilogramme
• 2 oignons moyens, tranchés
  2 pièce
• 1/2 cuillère à soupe de pâte de tomate
  0.5 cuillère à soupe
• 1 grosse tomate, coupée
  1 pièce
• 2 piments, optionnels
  2 pièce
• 1 poivron doux, coupé
  1 pièce
• 1/2 cuillère à soupe de cumin moulu
  0.5 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de mélange d'épices
  1 cuillère à café
• Sel
  0
• 1/4 cuillère à soupe de poivre noir
  0.3 cuillère à soupe
• Grains de cardamome
  0
• Feuilles de laurier
  0
• 2 bâtons de cannelle
  2 bâton
• Clou de girofle
  0
• 1 lomi (citron séché noir)
  1 pièce
• 2,5 litres d'eau
  2.5 litre
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  3 cuillère à soupe
• 3 tasses de riz basmati, trempé
  3 tasse

Mesures

1. 1

   Dans une marmite, mettre l'huile et faire revenir les oignons.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter le reste des ingrédients sauf la viande et le riz, et laisser bouillir.

   5 minutes
3. 3

   Pendant ce temps, laver la viande, la plonger dans l'eau et la mettre sur le feu jusqu'à ébullition. Après ébullition, retirer la viande avec des pinces et la mettre dans la marmite avec les oignons et les autres ingrédients ainsi que l'eau.

   Matériel requis:

   Pince de cuisine

   5 minutes
4. 4

   Laisser cuire à feu moyen avec un couvercle jusqu'à ce que la viande soit cuite.

   10 minutes
5. 5

   Lorsque la viande est cuite, la retirer, filtrer le bouillon, le remettre dans la marmite, remettre la viande et ajouter quelques clous de girofle, quelques grains de poivre noir et un bâton de cannelle, puis ajouter le riz filtré et laisser cuire le riz avant de servir.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

Feuilles de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.3 g

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux20 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Sucres totaux2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques