مضغوط اللحم

Lina Al-SabahCocinero

Ingredientes

• ١ كيلوغرام لحم غنم بالعظم، ممكن موزات او حسب رغبتك
  1 كيلوغرام
• ٢ بصلة وسط، شرائح
  2 حبة
• ١/٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  0.5 ملعقة كبيرة
• ١ طماطم كبيرة، مقطعة
  1 حبة
• ٢ فلفل حار، اختياري
  2 حبة
• ١ فلفل حلو، مقطع
  1 حبة
• ١/٢ ملعقة كبيرة كمون ناعم
  0.5 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره سبع بهارات
  1 ملعقة صغيرة
• Sal
  0
• ١/٤ ملعقة كبيرة فلفل أسود
  0.3 ملعقة كبيرة
• هيل حب
  0
• Hoja de laurel
  0
• ٢ عود قرفة
  2 عود
• Clavo
  0
• ١ لومي ( حامض مجفف أسود)
  1 حبة
• ٢ ١/٢ ليتر ماء
  2.5 ليتر
• ٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  3 ملعقة كبيرة
• ٣ كوب أرز بسمتي، منقوع
  3 كوب

Pasos

1. 1

   في قدر يوضع الزيت ويقلب البصل

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
2. 2

   حتى يذبل ثم توضع باقي المكونات ماعدا اللحم والرز ويترك ليغلي.

   5 minutos
3. 3

   في هذه الأثناء يغسل اللحم ويغمر بالماء ويوضع على النار حتى يغلي ، بعد الغليان يخرج اللحم بواسطة ملقط ويوضع بقدر البصل والمكونات الأخرى والماء.

   Herramientas necesarias:

   Pinzas

   5 minutos
4. 4

   يتركوا على نار متوسطة مع التغطية حتى يستوي اللحم.

   10 minutos
5. 5

   عند الاستواء يخرج اللحم ويصفى المرق ويعاد للقدر ويعاد اللحم ويوضع فوقهم بضع حبات كبش قرنفل وبضع حبات فلفل اسود وعود قرفة ويوضع فوقهم الرز المصفى ويتركوا ليستوي الرز ويقدم.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Salpor 100g

Ceniza100 g

Hoja de laurelpor 100g

Energía313 kcal

Proteínas7.6 g

Grasa total8.4 g

Carbohidratos74.9 g

Fibra dietética26.3 g

Azúcares totales0.5 g

Clavopor 100g

Energía274 kcal

Proteínas6 g

Grasa total20 g

Carbohidratos65 g

Fibra dietética33 g

Azúcares totales2 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas