مضغوط اللحم

Lina Al-SabahChef

Ingredjenti

• ١ كيلوغرام لحم غنم بالعظم، ممكن موزات او حسب رغبتك
  1 كيلوغرام
• ٢ بصلة وسط، شرائح
  2 حبة
• ١/٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  0.5 ملعقة كبيرة
• ١ طماطم كبيرة، مقطعة
  1 حبة
• ٢ فلفل حار، اختياري
  2 حبة
• ١ فلفل حلو، مقطع
  1 حبة
• ١/٢ ملعقة كبيرة كمون ناعم
  0.5 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره سبع بهارات
  1 ملعقة صغيرة
• Salt
  0
• ١/٤ ملعقة كبيرة فلفل أسود
  0.3 ملعقة كبيرة
• هيل حب
  0
• Fjura tal-laurel
  0
• ٢ عود قرفة
  2 عود
• Clov
  0
• ١ لومي ( حامض مجفف أسود)
  1 حبة
• ٢ ١/٢ ليتر ماء
  2.5 ليتر
• ٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  3 ملعقة كبيرة
• ٣ كوب أرز بسمتي، منقوع
  3 كوب

Passi

1. 1

   في قدر يوضع الزيت ويقلب البصل

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   5 min
2. 2

   حتى يذبل ثم توضع باقي المكونات ماعدا اللحم والرز ويترك ليغلي.

   5 min
3. 3

   في هذه الأثناء يغسل اللحم ويغمر بالماء ويوضع على النار حتى يغلي ، بعد الغليان يخرج اللحم بواسطة ملقط ويوضع بقدر البصل والمكونات الأخرى والماء.

   Għodda meħtieġa:

   Tongs

   5 min
4. 4

   يتركوا على نار متوسطة مع التغطية حتى يستوي اللحم.

   10 min
5. 5

   عند الاستواء يخرج اللحم ويصفى المرق ويعاد للقدر ويعاد اللحم ويوضع فوقهم بضع حبات كبش قرنفل وبضع حبات فلفل اسود وعود قرفة ويوضع فوقهم الرز المصفى ويتركوا ليستوي الرز ويقدم.

   5 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

Fjura tal-laurelgħal kull 100g

Enerġija313 kcal

Proteini7.6 g

Xaħam Totali8.4 g

Karboidrati74.9 g

Fibri Dietetiċi26.3 g

Zokkor Totali0.5 g

Clovgħal kull 100g

Enerġija274 kcal

Proteini6 g

Xaħam Totali20 g

Karboidrati65 g

Fibri Dietetiċi33 g

Zokkor Totali2 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags