مضغوط اللحم

Lina Al-SabahKokk

Ingredienser

• ١ كيلوغرام لحم غنم بالعظم، ممكن موزات او حسب رغبتك
  1 كيلوغرام
• ٢ بصلة وسط، شرائح
  2 حبة
• ١/٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  0.5 ملعقة كبيرة
• ١ طماطم كبيرة، مقطعة
  1 حبة
• ٢ فلفل حار، اختياري
  2 حبة
• ١ فلفل حلو، مقطع
  1 حبة
• ١/٢ ملعقة كبيرة كمون ناعم
  0.5 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره سبع بهارات
  1 ملعقة صغيرة
• Salt
  0
• ١/٤ ملعقة كبيرة فلفل أسود
  0.3 ملعقة كبيرة
• هيل حب
  0
• Laurbærblad
  0
• ٢ عود قرفة
  2 عود
• Nellik
  0
• ١ لومي ( حامض مجفف أسود)
  1 حبة
• ٢ ١/٢ ليتر ماء
  2.5 ليتر
• ٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  3 ملعقة كبيرة
• ٣ كوب أرز بسمتي، منقوع
  3 كوب

Trinn

1. 1

   في قدر يوضع الزيت ويقلب البصل

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   5 min
2. 2

   حتى يذبل ثم توضع باقي المكونات ماعدا اللحم والرز ويترك ليغلي.

   5 min
3. 3

   في هذه الأثناء يغسل اللحم ويغمر بالماء ويوضع على النار حتى يغلي ، بعد الغليان يخرج اللحم بواسطة ملقط ويوضع بقدر البصل والمكونات الأخرى والماء.

   Nødvendig utstyr:

   Tenger

   5 min
4. 4

   يتركوا على نار متوسطة مع التغطية حتى يستوي اللحم.

   10 min
5. 5

   عند الاستواء يخرج اللحم ويصفى المرق ويعاد للقدر ويعاد اللحم ويوضع فوقهم بضع حبات كبش قرنفل وبضع حبات فلفل اسود وعود قرفة ويوضع فوقهم الرز المصفى ويتركوا ليستوي الرز ويقدم.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Saltper 100g

Aske100 g

Laurbærbladper 100g

Energi313 kcal

Protein7.6 g

Total fett8.4 g

Karbohydrat74.9 g

Kostfiber26.3 g

Sukkerarter totalt0.5 g

Nellikper 100g

Energi274 kcal

Protein6 g

Total fett20 g

Karbohydrat65 g

Kostfiber33 g

Sukkerarter totalt2 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger