Maghribiya

Latifa Al-NasserCuisinier

Ingrédients

• Maghribiya
  1 kilogram
• Pois chiche cuit
  500 grams
• Skinless chicken breast, boiled and shredded into small pieces
  500 grams
• Small onion
  1 kilogram
• Butter, preferably Lurpak
  200 grams
• Chicken broth cube
  2 cubes
• Maghribi spice
  20 grams
• Cinnamon stick
  20 grams
• Clou de girofle
  20 grams
• Cumin noir
  20 grams
• Salt to taste
  0

Mesures

1. 1

   Boil the Maghribiya in water, then strain it and set aside until needed.

   Matériel requis:

   Marmite

   Passoire

   5 minutes
2. 2

   Boil the chicken, adding water, onion, Maghribi spice, cinnamon, clove, black seed, and the broth cube.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   Strain the chicken from the boiling water and set the water aside.

   Matériel requis:

   Passoire

   5 minutes
4. 4

   In a pot over heat, add the butter and then the Maghribiya, frying for 5 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
5. 5

   Add the chickpeas and chicken to the Maghribiya, stirring for 5 minutes.

   5 minutes
6. 6

   Add the boiling water, boiled onion, and salt to the pot, letting it simmer on low heat for an hour.

   Matériel requis:

   Marmite

   60 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pois chiche cuitpour 100g

Énergie164 kcal

Protéines8.86 g

Lipides totaux2.59 g

Glucides27.42 g

Fibres alimentaires7.6 g

Sucres totaux4.8 g

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux20 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Sucres totaux2 g

Cumin noirpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines17.8 g

Lipides totaux22.3 g

Glucides58.5 g

Fibres alimentaires36.1 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques