Maghrébine

بسام شنيقKüchenchef

Zutaten

• Marokkanisch
  1 kilogramme
• Gekochte Kichererbsen
  500 gramme
• صدر دجاج منزوع الجلد، مسلوق ومفتت فتافيت صغيرة
  500 gramme
• بصل صغير
  1 kilogramme
• زبدة، والافضل لورباك
  200 gramme
• مكعب مرقة الدجاج
  2
• بهار مغربية
  20 gramme
• عود قرفة
  20 gramme
• Gewürznelke
  20 gramme
• حبّة البركة
  20 gramme
• ملح حسب الرغبة
  0

Schritte

1. 1

   Faire bouillir la maghrébine dans l'eau puis égoutter, mettre de côté jusqu'à utilisation.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   🍳

   Passoire

   5 Min
2. 2

   Faire cuire le poulet, ajouter de l'eau, l'oignon, les épices maghrébines, la cannelle, le clou de girofle, les graines de nigelle et le bouillon.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
3. 3

   Égoutter le poulet de l'eau de cuisson, mettre l'eau de côté.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Passoire

   5 Min
4. 4

   Dans une marmite sur le feu, ajouter le beurre puis la maghrébine et faire frémir pendant 5 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
5. 5

   Ajouter les pois chiches et le poulet à la maghrébine, remuer pendant 5 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
6. 6

   Ajouter l'eau de cuisson, l'oignon cuit et le sel dans la marmite, laisser mijoter à feu doux pendant une heure.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   60 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Marokkanischpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate15 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker1 g

Gekochte Kichererbsenpro 100g

Energie164 kcal

Proteine8.86 g

Gesamtfett2.59 g

Kohlenhydrate27.42 g

Ballaststoffe7.6 g

Gesamtzucker4.8 g

Gewürznelkepro 100g

Energie274 kcal

Proteine6 g

Gesamtfett20 g

Kohlenhydrate65 g

Ballaststoffe33 g

Gesamtzucker2 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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