Maghrébine avec pommes de terre en sauce tomate

عوضية شاهينШеф-повар

Ингредиенты

• La maghrébine séchée
  300 grammes
• Morçeaux de viande coupés en gros cubes
  300 grammes
• Poulet avec peau, coupé en 8 morceaux
  1000 grammes
• Pommes de terre coupées en cubes de 1 cm
  2 unités
• Oignons pelés
  125 grammes
• Томатная паста
  3 cuillères à soupe
• Tomates coupées en dés
  3 unités
• Un oignon de taille moyenne, bien haché
  1 unité
• Graines de carvi
  2 cuillères à café
• Bouillon de poulet Maggi
  2 cubes
• Растительное масло
  70 ml
• Eau chaude
  1000 ml
• Une feuille de laurier
  1
• Un bâton de cannelle
  1
• Чёрный перец
  1 cuillère à café
• Вода
  500 ml

Шаги

1. 1

   Dans une marmite de taille moyenne, chauffer deux cuillères à soupe d'huile et faire frire les cubes de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement bruns, puis retirer du feu et laisser égoutter.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   Dans la même marmite, ajouter l'oignon et les gros morceaux de viande et faire frire pendant 10 minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
3. 3

   Ensuite, ajouter le concentré de tomate et remuer le mélange pendant deux minutes.

   2 мин.
4. 4

   Puis, ajouter les tomates, le bouillon de poulet Maggi, l'eau et les épices. Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant une heure et demie.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   90 мин.
5. 5

   En même temps, placer les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   45 мин.
6. 6

   Dans une grande marmite, chauffer l'huile végétale restante (3 cuillères à soupe) et ajouter la maghrébine séchée, en faisant frémir à feu doux tout en remuant continuellement jusqu'à ce que les grains soient dorés.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
7. 7

   Verser doucement une tasse de bouillon sur la maghrébine et remuer le mélange de temps en temps jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé.

   5 мин.
8. 8

   Mélanger une partie de l'oignon et de la viande avec la maghrébine, puis retirer du feu.

   2 мин.
9. 9

   Verser le bouillon restant dans un plat rond pour le service.

   1 мин.
10. 10

    Ensuite, ajouter la moitié des pommes de terre frites, l'oignon et la viande cuite.

    2 мин.
11. 11

    Placer la maghrébine cuite sur un grand plat de service, disposer le poulet rôti chaud sur le dessus et garnir le plat avec le reste des pommes de terre frites, puis servir avec la sauce.

    3 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги