مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم

عنود الخليفيΣεφ

Συστατικά

• المغربية المجفّدة
  300 غرام
• قطع اللحم المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
  300 غرام
• الدجاج مع جلده، مقطّع إلى 8 قطع
  1000 غرام
• البطاطا المقطّعة إلى مكعّبات بحجم 1 سم
  2 حبّتان
• البصل المقشّر
  125 غرام
• Πάστα ντομάτας
  3 ملاعق كبيرة
• الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات
  3 حبّات
• بصلة واحدة متوسّطة الحجم، المقطّعة جيّداً
  1 حبّة
• بذور الكراويا
  2 ملاعق صغيرة
• مرقة الدجاج ماجي
  2 مكعبات
• الزيت النباتي
  70 مل
• الماء الساخن
  1000 مل
• ورقة غار واحدة
  1
• عود قرفة واحد
  1
• Μαύρο πιπέρι
  1 ملعقة صغيرة
• الماء
  500 مل

Βήματα

1. 1

   في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت وتُقلى مكعّبات البطاطا حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي وتُرفع عن الناروتُترك جانباً ليُصفّى الزيت منها.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   في القدر نفسه، يُضاف البصل وقطع اللحم الكبيرة وتُقلى لمدّة 10 دقائق.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
3. 3

   ثمّ يضاف معجون الطماطم ويحرّك المزيج لدقيقتين.

   2 λεπτά
4. 4

   ثمّ، تُضاف الطماطم ومرقة الدجاج ماجي والماء والبهارات. يُغطّى القدر ويُحرّك المزيج على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   90 λεπτά
5. 5

   في الوقت نفسه توضع قطع الدجاج على صينيّة الفرن وتُحمّص لمدّة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   45 λεπτά
6. 6

   في قدر كبير، يُسخّن الزيت النباتي المتبقّي (3 ملاعق كبيرة) وتُضاف المغربية المجفّدة وتُقلى على حرارة منخفضة مع تحريك مستمرّ حتى يصبح لون الحبوب ذهبياً بنياً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
7. 7

   يُسكب كوب من المرقة بهدوء فوق المغربية ويُحرّك المزيج من وقت إلى آخر حتى يتمّ امتصاص المرقة بالكامل.

   5 λεπτά
8. 8

   يُخلط جزء من البصل الصغير واللحم مع المغربية ثمّ تُرفع عن النار.

   2 λεπτά
9. 9

   تُسكب المرقة المتبقية في وعاء دائري للتقديم.

   1 λεπτά
10. 10

    ثمّ، تُضاف نصف كمية البطاطا المقلية والبصل واللحم المطبوخ.

    2 λεπτά
11. 11

    توضع المغربية المطبوخة على طبق كبير للتقديم، و يوضع الدجاج المشوي الساخن على الوجه ويُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من البطاطا المقلية ويُقدّم مع الصلصة.

    3 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Πάστα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια82 kcal

Πρωτεΐνη4 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες18 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια251 kcal

Πρωτεΐνη10.95 g

Συνολικά λιπαρά3.3 g

Υδατάνθρακες64.81 g

Φυτικές ίνες26.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.64 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες