Moroccan with Potatoes in Tomato Sauce

Turan Koçالطاهي

المكونات

• Dried Moroccan
  300 grams
• Large cubed meat pieces
  300 grams
• Chicken with skin, cut into 8 pieces
  1000 grams
• Potatoes cut into 1 cm cubes
  2 pieces
• Peeled onion
  125 grams
• دبس البندورة
  3 tablespoons
• Cubed tomatoes
  3 pieces
• One medium-sized onion, finely chopped
  1 piece
• Caraway seeds
  2 teaspoons
• Maggi chicken broth
  2 cubes
• زيت نباتي
  70 ml
• Hot water
  1000 ml
• One bay leaf
  1
• One cinnamon stick
  1
• بهار أسود
  1 teaspoon
• ماء
  500 ml

الخطوات

1. 1

   In a medium-sized pot, heat two tablespoons of oil and fry the potato cubes until they turn a brownish-golden color, then remove from heat and set aside to drain the oil.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   In the same pot, add the onion and large meat pieces and fry for 10 minutes.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   Then add the tomato paste and stir the mixture for two minutes.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   2 دقيقة
4. 4

   Then, add the tomatoes, Maggi chicken broth, water, and spices. Cover the pot and stir the mixture on low heat for an hour and a half.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   90 دقيقة
5. 5

   Meanwhile, place the chicken pieces on a baking tray and roast for 45 minutes until they turn a brownish-golden color.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   45 دقيقة
6. 6

   In a large pot, heat the remaining vegetable oil (3 tablespoons) and add the dried Moroccan, frying on low heat while stirring continuously until the grains turn golden brown.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
7. 7

   Pour a cup of broth gently over the Moroccan and stir the mixture from time to time until the broth is fully absorbed.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
8. 8

   Mix part of the small onion and meat with the Moroccan, then remove from heat.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   2 دقيقة
9. 9

   Pour the remaining broth into a round serving dish. Then, add half of the fried potatoes, onion, and cooked meat.

   5 دقيقة
10. 10

    Place the cooked Moroccan on a large serving plate, top with the hot roasted chicken, and garnish the dish with the remaining fried potatoes, serving with the sauce.

    5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

دبس البندورةلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات24 g

إجمالي السكريات20 g

الألياف الغذائية2 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية