Moroccan with Potatoes in Tomato Sauce

Turan KoçШеф-повар

Ингредиенты

• Dried Moroccan
  300 grams
• Large cubed meat pieces
  300 grams
• Chicken with skin, cut into 8 pieces
  1000 grams
• Potatoes cut into 1 cm cubes
  2 pieces
• Peeled onion
  125 grams
• Томатная паста
  3 tablespoons
• Cubed tomatoes
  3 pieces
• One medium-sized onion, finely chopped
  1 piece
• Caraway seeds
  2 teaspoons
• Maggi chicken broth
  2 cubes
• Растительное масло
  70 ml
• Hot water
  1000 ml
• One bay leaf
  1
• One cinnamon stick
  1
• Чёрный перец
  1 teaspoon
• Вода
  500 ml

Шаги

1. 1

   In a medium-sized pot, heat two tablespoons of oil and fry the potato cubes until they turn a brownish-golden color, then remove from heat and set aside to drain the oil.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   In the same pot, add the onion and large meat pieces and fry for 10 minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
3. 3

   Then add the tomato paste and stir the mixture for two minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   2 мин.
4. 4

   Then, add the tomatoes, Maggi chicken broth, water, and spices. Cover the pot and stir the mixture on low heat for an hour and a half.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   90 мин.
5. 5

   Meanwhile, place the chicken pieces on a baking tray and roast for 45 minutes until they turn a brownish-golden color.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   45 мин.
6. 6

   In a large pot, heat the remaining vegetable oil (3 tablespoons) and add the dried Moroccan, frying on low heat while stirring continuously until the grains turn golden brown.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
7. 7

   Pour a cup of broth gently over the Moroccan and stir the mixture from time to time until the broth is fully absorbed.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
8. 8

   Mix part of the small onion and meat with the Moroccan, then remove from heat.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   2 мин.
9. 9

   Pour the remaining broth into a round serving dish. Then, add half of the fried potatoes, onion, and cooked meat.

   5 мин.
10. 10

    Place the cooked Moroccan on a large serving plate, top with the hot roasted chicken, and garnish the dish with the remaining fried potatoes, serving with the sauce.

    5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги