Maghrébine avec pommes de terre à la sauce tomate

Youssef TrabelsiKok

Ingredienser

• La maghrébine séchée
  300 grammes
• Morceaux de viande coupés en gros cubes
  300 grammes
• Poulet avec peau, coupé en 8 morceaux
  1000 grammes
• Pommes de terre coupées en cubes de 1 cm
  2 unités
• Oignons pelés
  125 grammes
• Tomatpasta
  3 cuillères à soupe
• Tomates coupées en cubes
  3 unités
• Un oignon de taille moyenne, bien haché
  1 unité
• Graines de carvi
  2 cuillères à café
• Bouillon de poulet Maggi
  2 cubes
• Vegetabilsk olie
  70 ml
• Eau chaude
  1000 ml
• Une feuille de laurier
  1
• Un bâton de cannelle
  1
• Sort peber
  1 cuillère à café
• Vand
  500 ml

Trin

1. 1

   Dans une marmite de taille moyenne, chauffer deux cuillères à soupe d'huile et faire frire les cubes de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement bruns, puis retirer du feu et laisser égoutter l'huile.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   Stegepande

   5 minutter
2. 2

   Dans la même marmite, ajouter l'oignon et les gros morceaux de viande et faire frire pendant 10 minutes.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 minutter
3. 3

   Ensuite, ajouter le concentré de tomate et remuer le mélange pendant deux minutes.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   2 minutter
4. 4

   Puis, ajouter les tomates, le bouillon de poulet Maggi, l'eau et les épices. Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant une heure et demie.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   90 minutter
5. 5

   En même temps, placer les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Nødvendigt udstyr:

   Ovn

   45 minutter
6. 6

   Dans une grande marmite, chauffer l'huile végétale restante (3 cuillères à soupe) et ajouter la maghrébine séchée, en faisant frémir à feu doux tout en remuant continuellement jusqu'à ce que les grains deviennent dorés.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 minutter
7. 7

   Verser une tasse de bouillon doucement sur la maghrébine et remuer le mélange de temps en temps jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 minutter
8. 8

   Mélanger une partie de l'oignon et de la viande avec la maghrébine, puis retirer du feu.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   2 minutter
9. 9

   Verser le bouillon restant dans un plat rond de service. Ensuite, ajouter la moitié des pommes de terre frites, l'oignon et la viande cuite.

   5 minutter
10. 10

    Placer la maghrébine cuite sur un grand plat de service, puis disposer le poulet rôti chaud sur le dessus et garnir le plat avec le reste des pommes de terre frites, et servir avec la sauce.

    5 minutter

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Tomatpastapr. 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat24 g

Sukkerarter i alt20 g

Kostfibre2 g

Vegetabilsk oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Sort peberpr. 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fedt4 g

Kulhydrat64 g

Kostfibre25 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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