Maghrébine avec pommes de terre à la sauce tomate

Youssef TrabelsiCozinheiro

Ingredientes

• La maghrébine séchée
  300 grammes
• Morceaux de viande coupés en gros cubes
  300 grammes
• Poulet avec peau, coupé en 8 morceaux
  1000 grammes
• Pommes de terre coupées en cubes de 1 cm
  2 unités
• Oignons pelés
  125 grammes
• Extrato de tomate
  3 cuillères à soupe
• Tomates coupées en cubes
  3 unités
• Un oignon de taille moyenne, bien haché
  1 unité
• Graines de carvi
  2 cuillères à café
• Bouillon de poulet Maggi
  2 cubes
• Óleo vegetal
  70 ml
• Eau chaude
  1000 ml
• Une feuille de laurier
  1
• Un bâton de cannelle
  1
• Pimenta preta
  1 cuillère à café
• Água
  500 ml

Passos

1. 1

   Dans une marmite de taille moyenne, chauffer deux cuillères à soupe d'huile et faire frire les cubes de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement bruns, puis retirer du feu et laisser égoutter l'huile.

   Utensílios necessários:

   Panela

   Frigideira

   5 minutos
2. 2

   Dans la même marmite, ajouter l'oignon et les gros morceaux de viande et faire frire pendant 10 minutes.

   Utensílios necessários:

   Panela

   10 minutos
3. 3

   Ensuite, ajouter le concentré de tomate et remuer le mélange pendant deux minutes.

   Utensílios necessários:

   Panela

   2 minutos
4. 4

   Puis, ajouter les tomates, le bouillon de poulet Maggi, l'eau et les épices. Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant une heure et demie.

   Utensílios necessários:

   Panela

   90 minutos
5. 5

   En même temps, placer les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Utensílios necessários:

   Forno

   45 minutos
6. 6

   Dans une grande marmite, chauffer l'huile végétale restante (3 cuillères à soupe) et ajouter la maghrébine séchée, en faisant frémir à feu doux tout en remuant continuellement jusqu'à ce que les grains deviennent dorés.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
7. 7

   Verser une tasse de bouillon doucement sur la maghrébine et remuer le mélange de temps en temps jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
8. 8

   Mélanger une partie de l'oignon et de la viande avec la maghrébine, puis retirer du feu.

   Utensílios necessários:

   Panela

   2 minutos
9. 9

   Verser le bouillon restant dans un plat rond de service. Ensuite, ajouter la moitié des pommes de terre frites, l'oignon et la viande cuite.

   5 minutos
10. 10

    Placer la maghrébine cuite sur un grand plat de service, puis disposer le poulet rôti chaud sur le dessus et garnir le plat avec le reste des pommes de terre frites, et servir avec la sauce.

    5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Extrato de tomatepor 100g

Energia100 kcal

Proteínas1.5 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos24 g

Açúcares Totais20 g

Fibra Alimentar2 g

Óleo vegetalpor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

Águapor 100g

Água100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags