مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم

Necati Altanխոհարար

Բաղադրիչներ

• المغربية المجفّفة
  300 غرام
• قطع اللحم المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
  300 غرام
• الدجاج مع جلده، مقطّع إلى 8 قطع
  1000 غرام
• البطاطا المقطّعة إلى مكعّبات بحجم 1 سم
  2 حبّتان
• البصل المقشّر
  125 غرام
• Tomatային մածուկ
  3 ملاعق كبيرة
• الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات
  3 حبّات
• بصلة واحدة متوسّطة الحجم، المقطّعة جيّداً
  1 حبّة
• بذور الكراويا
  2 ملاعق صغيرة
• مرقة الدجاج ماجي
  2 مكعبات
• الزيت النباتي
  70 مل
• الماء الساخن
  1000 مل
• ورقة غار واحدة
  1
• عود قرفة واحد
  1
• Սև պղպեղ
  1 ملعقة صغيرة
• الماء
  500 مل

Քայլեր

1. 1

   في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت وتُقلى مكعّبات البطاطا حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي وتُرفع عن الناروتُترك جانباً ليُصفّى الزيت منها.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   Տապակ

   5 րոպե
2. 2

   في القدر نفسه، يُضاف البصل وقطع اللحم الكبيرة وتُقلى لمدّة 10 دقائق.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
3. 3

   ثمّ يضاف معجون الطماطم ويحرّك المزيج لدقيقتين.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   2 րոպե
4. 4

   ثمّ، تُضاف الطماطم ومرقة الدجاج ماجي والماء والبهارات. يُغطّى القدر ويُحرّك المزيج على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   90 րոպե
5. 5

   في الوقت نفسه توضع قطع الدجاج على صينيّة الفرن وتُحمّص لمدّة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   45 րոպե
6. 6

   في قدر كبير، يُسخّن الزيت النباتي المتبقّي (3 ملاعق كبيرة) وتُضاف المغربية المجفّفة وتُقلى على حرارة منخفضة مع تحريك مستمرّ حتى يصبح لون الحبوب ذهبياً بنياً.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
7. 7

   يُسكب كوب من المرقة بهدوء فوق المغربية ويُحرّك المزيج من وقت إلى آخر حتى يتمّ امتصاص المرقة بالكامل.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
8. 8

   يُخلط جزء من البصل الصغير واللحم مع المغربية ثمّ تُرفع عن النار.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   2 րոպե
9. 9

   تُسكب المرقة المتبقية في وعاء دائري للتقديم. ثمّ، تُضاف نصف كمية البطاطا المقلية والبصل واللحم المطبوخ.

   5 րոպե
10. 10

    توضع المغربية المطبوخة على طبق كبير للتقديم، و يوضع الدجاج المشوي الساخن على الوجه ويُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من البطاطا المقلية ويُقدّم مع الصلصة.

    5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Tomatային մածուկ100գ-ի համար

Էներգիա82 kcal

Սպիտակուցներ4 g

Ընդհանուր ճարպեր0.5 g

Ածխաջրեր18 g

Ընդհանուր շաքարներ3 g

Մանրաթելեր1.5 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա251 kcal

Սպիտակուցներ10.95 g

Ընդհանուր ճարպեր3.3 g

Ածխաջրեր64.81 g

Մանրաթելեր26.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.64 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ