مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم

Necati AltanShefi i kuzhinës

Përbërësit

• المغربية المجفّفة
  300 غرام
• قطع اللحم المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
  300 غرام
• الدجاج مع جلده، مقطّع إلى 8 قطع
  1000 غرام
• البطاطا المقطّعة إلى مكعّبات بحجم 1 سم
  2 حبّتان
• البصل المقشّر
  125 غرام
• Pasta e domateve
  3 ملاعق كبيرة
• الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات
  3 حبّات
• بصلة واحدة متوسّطة الحجم، المقطّعة جيّداً
  1 حبّة
• بذور الكراويا
  2 ملاعق صغيرة
• مرقة الدجاج ماجي
  2 مكعبات
• الزيت النباتي
  70 مل
• الماء الساخن
  1000 مل
• ورقة غار واحدة
  1
• عود قرفة واحد
  1
• Piper i zi
  1 ملعقة صغيرة
• الماء
  500 مل

Hapat

1. 1

   في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت وتُقلى مكعّبات البطاطا حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي وتُرفع عن الناروتُترك جانباً ليُصفّى الزيت منها.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   Tigan

   5 min
2. 2

   في القدر نفسه، يُضاف البصل وقطع اللحم الكبيرة وتُقلى لمدّة 10 دقائق.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
3. 3

   ثمّ يضاف معجون الطماطم ويحرّك المزيج لدقيقتين.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   2 min
4. 4

   ثمّ، تُضاف الطماطم ومرقة الدجاج ماجي والماء والبهارات. يُغطّى القدر ويُحرّك المزيج على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   90 min
5. 5

   في الوقت نفسه توضع قطع الدجاج على صينيّة الفرن وتُحمّص لمدّة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي.

   Pajisjet e duhura:

   Furrë

   45 min
6. 6

   في قدر كبير، يُسخّن الزيت النباتي المتبقّي (3 ملاعق كبيرة) وتُضاف المغربية المجفّفة وتُقلى على حرارة منخفضة مع تحريك مستمرّ حتى يصبح لون الحبوب ذهبياً بنياً.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
7. 7

   يُسكب كوب من المرقة بهدوء فوق المغربية ويُحرّك المزيج من وقت إلى آخر حتى يتمّ امتصاص المرقة بالكامل.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
8. 8

   يُخلط جزء من البصل الصغير واللحم مع المغربية ثمّ تُرفع عن النار.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   2 min
9. 9

   تُسكب المرقة المتبقية في وعاء دائري للتقديم. ثمّ، تُضاف نصف كمية البطاطا المقلية والبصل واللحم المطبوخ.

   5 min
10. 10

    توضع المغربية المطبوخة على طبق كبير للتقديم، و يوضع الدجاج المشوي الساخن على الوجه ويُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من البطاطا المقلية ويُقدّم مع الصلصة.

    5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Pasta e domatevepër 100g

Energjia82 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate18 g

Sheqernat totale3 g

Fibrat dietetike1.5 g

Piper i zipër 100g

Energjia251 kcal

Proteina10.95 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate64.81 g

Fibrat dietetike26.2 g

Sheqernat totale0.64 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat